Stekt fisk innehåller många ämnen som är användbara för människokroppen. Och i kombination med stuvade grönsaker blir det en perfekt maträtt till lunch eller middag för alla familjemedlemmar.
Det är nödvändigt
- - 765 g karpfilé;
- - 35 g vitlök
- - salt peppar;
- - 135 ml olivolja;
- - 165 ml citronsaft;
- - 2 ägg;
- - 175 g lök
- - 215 g aubergine;
- - 325 g zucchini;
- - 475 g söt paprika;
- - 215 g tomater;
- - persilja, lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Tina karpfiléer vid rumstemperatur. Skala vitlök, hugga den ordentligt i en mixer med tillsats av salt. Tillsätt sedan gradvis två äggulor och olivolja, samt citronsaft, utan att sluta piska.
Steg 2
Vispa tills blandningen har samma konsistens som majonnäs. När du är klar, tillsätt en sked varmt vatten, salt och peppar.
Steg 3
Tvätta grönsakerna för grönsaksgryta. Skala lökarna och hugga fint. Hacka vitlök. Tvätta paprika, ta bort frön och kärnan, skär och stek i vegetabilisk olja.
Steg 4
Skala aubergine, skär i tunna skivor och steka också. Skär zucchini, ta bort fröna, skala, skär i små bitar och stek i vegetabilisk olja.
Steg 5
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den, stek lök och vitlök i den och lägg sedan till dem alla tidigare stekta grönsaker, salt och peppar. I slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad och en massa persilja i grönsakerna.
Steg 6
Tillsätt olivolja, täck över pannan och fortsätt laga på låg värme i cirka 25 minuter.
Steg 7
Doppa tomaterna i kokande vatten i en minut, ta ut dem och dra av dem och finhacka dem.
Steg 8
Ta bort persilja och lagerblad från pannan med grönsaker, tillsätt tomaterna i grönsakerna och fortsätt laga ytterligare fem minuter.
Steg 9
Salt och peppar fiskfiléen, strö över citronsaft och stek i en kastrull i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
