Grunden för tappar är choux-bakverk. Det är enkelt att laga dem och de smakar jättebra. En utmärkt version av de ursprungliga bakverkarna för te.
Det är nödvändigt
- - 265 ml mjölk
- - 110 g smör;
- - 175 g mjöl;
- - 6 ägg
- - 185 g ost;
- - salt;
- - 35 g muskotnötter;
- - svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär osten i små bitar.
Steg 2
Förbered chouxdejen. För att göra detta, lägg smör i en kastrull, tillsätt salt, muskot, häll varmt vatten.
Steg 3
Koka vatten på låg värme, tillsätt svartpeppar, värm tills allt smör har smält.
Steg 4
Stäng sedan av värmen och tillsätt mjöl gradvis. Rör om konstant.
Steg 5
Sätt pannan på elden igen och värm upp, rör om ibland tills degen förvandlas till en homogen massa, som ligger bakom sidorna på pannan. Stäng av elden.
Steg 6
Häll degen i en djup skål och slå i 4 ägg en efter en. Slå ordentligt med en mixer.
Steg 7
Lägg den tärnade osten i degen.
Steg 8
Lägg bakplåten på ett bakplåt och använd sedan två teskedar för att överföra degen till den i form av små bollar. Smörj de resulterande bollarna med ett vispat ägg, strö lätt med sesamfrön ovanpå och baka i en väl uppvärmd ugn i cirka 17 minuter, minska sedan värmen och fortsätt att baka gougeres i ytterligare 20 minuter.
Steg 9
Ta bort de färdiga gougèresna och svalna direkt på bakplåten.
