Denna sallad har en mycket känslig smak, och tack vare den ursprungliga designen passar denna maträtt även för ett barnfest.
Det är nödvändigt
- - 200 g inlagda svampar
- - 3 ägg;
- - 200 g kycklingfilé
- - 2 stora lökar
- - 200 g hård ost;
- - färska salladsblad (5-6 bitar);
- - 250 g majonnäs
- - 1 lagerblad;
- - 4-5 ärtor svartpeppar;
- - 200 g morötter i koreansk stil (inte kryddig);
- - 2 oliver.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingfilén under rinnande vatten. Häll vatten i en liten kastrull, tillsätt 4-5 svarta pepparkorn, 1 lagerblad och salt och lägg sedan kastrullen på elden. När vattnet kokar, doppa filén i det och koka i 20 minuter, ta sedan bort och svalna. Skär kycklingfilén i remsor. Du kan använda resten av buljongen för att förbereda de första kurserna.
Steg 2
Koka äggen, kyla och hugga fint. Skala löken, tvätta, hugga i kuber och spara i vegetabilisk olja tills den blir nästan transparent.
Steg 3
Töm marinaden från champignonerna, spara 3 svampar för garnering, skär resten i tunna skivor. Om du inte har syltade champinjoner kan du ersätta dem med färska svampar stekta i vegetabilisk olja och kryddat med vinäger.
Steg 4
Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg lite av det i en separat skål för att dekorera salladen, kombinera resten av osten med kyckling, svamp, lök och ägg, krydda med majonnäs och rör om.
Steg 5
Fyll en skål med kallt vatten. Separera rötterna från salladsbladen och doppa bladen i vatten och skölj noggrant. Lägg bladen på en platt skål. Placera en massa ost, svamp, kyckling och ägg ovanpå bladen och bilda igelkottens kropp och huvud. Lägg de koreanska morötterna ovanpå kroppen och täck huvudet med kvarvarande riven ost. Gör en näsa av hela oliv och ögon på en igelkott från halvorna av den andra oliv. Placera hela svampar på baksidan. Hedgehog sallad är redo att serveras!
