En sådan dessert har ett ljust utseende och en trevlig söt och sur smak, som erhålls tack vare citron. Det är perfekt för en kopp doftande te under en familjen måltid eller med vänner.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 100 g florsocker
- - 100 g smör;
- - 200 g mjöl;
- - ½ tesked bakpulver;
- - ett ägg;
- - en nypa salt och vanillin.
- För grädden:
- - 3 citroner;
- - 150 g smör;
- - 3 äggulor;
- - 100 g socker.
Instruktioner
Steg 1
Vispa smör tills det är krämigt och tillsätt pulveriserat socker, vanillin och salt. Knäcka ägget och tillsätt långsamt mjöl och bakpulver, vispa med en mixer på låg hastighet. Knåda degen, linda den i plast och kyla i 2 timmar.
Steg 2
Rulla ut degen i ett tunt lager och klipp ut cirklar som passar tartletformarnas diameter. Sprid degen över formens botten och kanter och klipp av eventuellt överskott.
Steg 3
Pierce degen ett par gånger med en gaffel. Placera i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Förbered grädden. För att göra detta, mala sockret med citronskal, tillsätt äggulorna och vispa väl. Häll sedan in citronsaften och rör om.
Steg 5
Lägg skålen med grädde i ett vattenbad och koka i ca 15 minuter, rör om hela tiden tills grädden tjocknar. Kyl till rumstemperatur, tillsätt smör och slå med en mixer i hög hastighet.
Steg 6
Lägg den färdiga citrongrädden i tartletter och kyl dem i kylen i en halvtimme. Servera, garnera med bär och långa citronskalflingor.
