På sommaren, när de första skogsvamparna dyker upp, vill jag verkligen skämma bort nära och kära med en utsökt maträtt. Tja, vad kan vara bättre och hälsosammare än en delikat soppa, särskilt om beredningen praktiskt taget inte kräver vare sig tid eller ansträngning.
Ingredienser:
- Eventuella färska svampar - 500 g;
- Potatis (helst ung) - 3 st;
- Purjolök - 1 st;
- Färska morötter - 1 st;
- Spindelinje vermicelli - 3 msk. l;
- Lite smör;
- Färsk persilja;
- Salt, kryddor, örter - efter smak;
Förberedelse:
- Först måste du förbereda svamparna: skölj och skala, skär i små bitar och torka från fukt.
- Skär den lätta delen av purjolön i tunna halvringar. Den gröna delen kan lämnas för att göra kyckling eller grönsaksbuljong.
- Ställ in stekningsläget i multikokassistenten och smält smöret. Tillsätt lök och stek.
- Så snart löken är stekt kan du lägga till svampen, krydda omedelbart med salt och en liten mängd färskmalt peppar. I detta fall kommer svamparna att absorbera alla smaker och aromer som en svamp.
- Skär potatisen i remsor eller kuber. Morötter - i tunna remsor som till pilaf eller i ringar.
- Svamp ska simma i några minuter med lök och få en gyllene skorpa.
- Nu kan du lägga till grönsaker, täcka dem med vatten eller kycklingbuljong och få dem nästan beredda.
- Några minuter före slutet, tillsätt nudlarna, kontrollera balansen mellan salt och kryddor och sätt multikokaren i läge "värmer upp skålen".
- Lite färsk persilja kan tillsättas direkt i soppan, resten för servering. Det är viktigt att inte glömma god gräddfil, krispigt färskt bröd eller vitlöksskål!
Lite råd! Naturligtvis med hemlagade hemlagade nudlar blir en sådan soppa godare och hälsosammare, men inte alla hemmafruar vet hur man lagar den, och det finns ofta inte tillräckligt med tid för detta. Därför kan du använda en köpt, men välj den noggrant. Låt det vara liten vermicelli eller ett speciellt märke för de första rätterna, men det rekommenderas att lämna spaghetti och annan pasta för de andra rätterna.
