I matlagning kan du som regel ge din fantasi fria tyglar. Detta gäller särskilt för alla slags delikatesser och desserter. Jag föreslår att du gör saftiga mandel- och äppelkakor. De lämnar ingen likgiltig.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 160 g;
- - smör - 90 g;
- - vatten - 2-3 matskedar;
- - florsocker - 1 matsked.
- För fyllning:
- - äpplen - 2 st;
- - juice av en halv citron;
- - socker - 1 matsked.
- För mandelkräm:
- - smör - 180 g;
- - florsocker - 125 g;
- - ägg - 3 st;
- - Skal av 1 citron;
- - malda mandlar - 1, 5-2 koppar;
- - mjöl - 1 matsked.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera följande ingredienser: smör, mjöl och pulveriserat socker. Blanda blandningen med en mixer, tillsätt små mängder vatten tills blandningen blir en slät deg.
Steg 2
Förvärm ugnen till 210 grader. Täck bakformen med pergament och lägg den resulterande degen på den, sprid den försiktigt över hela ytan. I det här formuläret, skicka för att baka i cirka 7 minuter.
Steg 3
Förbered fyllningen under tiden. Mala äpplen med ett grovt rivjärn och kombinera sedan med citronsaft. Rör om blandningen noggrant. Om du använder sura äpplen för att göra en tårta kan du lägga till en matsked socker i fyllningen.
Steg 4
Vispa i smör- och florsockerblandningen. Tillsätt sedan kycklingägg till det och slå igen. I den resulterande massan, tillsätt riven citronskal, mandel och mjöl. Rör om allt tills en homogen, lite tjock grädde erhålls.
Steg 5
Placera äppelfyllningen på den bakade degen. Lägg den resulterande mandelkrämen ovanpå den. Garnera med mandelskivor om så önskas. Täck den sedan med folie och lägg den i ugnen i en halvtimme. När det återstår cirka 10 minuter tills kakan är helt kokt, ta bort folien.
Steg 6
Låt de färdiga bakverkarna svalna och skär sedan i små bitar. Mandel- och äppelkakor är klara!
