Mandelkakor är utsökta. Det är inte svårt att förbereda en sådan delikatess, så om du vill skämma bort ditt hushåll med något välsmakande, sluta med detta recept.
Det är nödvändigt
- - 150 gram smör;
- - 2/3 kopp socker;
- - en nypa salt;
- - två ägg;
- - fyra matskedar mjölk
- - 180 gram mjöl;
- - 30 gram potatisstärkelse;
- - en tesked bakpulver;
- - 50 gram mandelmjöl
- - en matsked mandelblad;
- - 150 gram marsipan;
- - 50 gram choklad
- - 500 ml tung grädde
- - 100 gram hallongelé.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut smöret från kylskåpet och låt det sitta vid rumstemperatur i minst en timme. När smöret är mjukt, kombinerar du det med hälften av det kokta sockret och en nypa salt och mosar allt tills det är vitt. Rör sedan in ett par ägg, mjölk, mjöl, stärkelse och bakpulver i den resulterande massan. Slå allt med en mixer.
Steg 2
Täck en bred form med oljat bakpapper, lägg ut degen, platta och lägg i en ugn som är förvärmd till 170 grader. Baktiden är 20 minuter.
Steg 3
Kyl grädden, tillsätt resterande socker i den och slå till topparna. Torka mandelbladen i en torr stekpanna. Kyl mandelbladen och cirka 100 gram vispad grädde (du behöver dem för garnering).
Steg 4
Tillsätt mandelmjöl och riven choklad till resten av grädden, rör om.
Steg 5
Värm hallongelén så att den blir rinnande. Rulla marsipanen med pulveriserat socker till ett 0,3-0,4 centimeter tjockt lager.
Steg 6
Förbered rundade koppar för att forma kakor, täck försiktigt var och en med vanlig cellofan. Ta bort den färdiga skorpan från bakformen och skär ut cirklar som har samma storlek som kopparnas diameter. Skär exakt samma cirklar ur marsipan. Skär varje rundad skorpa på längden, lägg botten i ett glas och borsta generöst med hallongelé (det är nödvändigt för att skorpan ska blötläggas), lägg en cirkel marsipan ovanpå och lägg sedan ett lager choklad-mandelkräm. Täck kakan med den andra halvan av skorpan. På detta sätt gör resten av kakorna och lägg dem i kylen i en timme.
Steg 7
Ta bort kakorna från kopparna efter ett tag, ta bort cellofanen och garnera efterrätten med vispad grädde och mandelblad.
