Av någon anledning fylls ägg och tomater med svamp vanligtvis på helgdagar. Men fylld fisk kan också fungera som ett utmärkt mellanmål och dekoration av festbordet. Detta recept kommer att göra en utsökt fylld makrill.
Det är nödvändigt
- - 2 makrillar
- - 2 morötter, 2 lök;
- - 1 massa dill;
- - 2 msk. matskedar gelatin;
- - salt, peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Ta två färska makrill, skölj den, frigör den försiktigt från alla frön och skär den på längden i två halvor. Peppa och salta fisken, i detta skede kan du krydda fisken med alla kryddor du vill.
Steg 2
Skölj en massa färsk dill, skaka av den överflödig fukt, hugga den mindre och strö den på fisken med ett generöst lager.
Steg 3
Skala morötterna och lökarna, raspa morötterna på ett stort rivjärn och finhacka löken. Stek lökarna med morötter i en liten mängd vegetabilisk eller olivolja, lägg hälften av vegetabilisk massa på hälften av makrillen längs hela längden. Strö den andra halvan med 1 matsked gelatin. Följ samma procedur för den andra makrillen.
Steg 4
Kombinera makrillhalvor, linda tätt i plastfolie i flera lager. Placera två inslagna fiskar i kokande vatten och koka i 30 minuter.
Steg 5
Ta bort den heta, färdiga fisken från vattnet, lägg den under en press. Du kan lägga en skärbräda ovanpå fisken och det finns redan något tyngre, till exempel en säck spannmål. I denna form ska makrillen svalna och lägg den sedan i kylen i 3 timmar utan att ta av folien.
Steg 6
Skär den beredda fyllda makrillen i bitar och servera som mellanmål. Det är bättre att skära fisken direkt i plastfolie - då blir bitarna mjukare och fisken faller inte isär. Frigör varje bit från filmen.
