För att göra våffelkakor hemma måste du använda speciell köksutrustning - ett våffeljärn. Enheten består av två metallplattor på gångjärn, som, när de är anslutna, bildar ett mönster. Prova att göra orange våffelkakor som kan formas som en kaka.
Det är nödvändigt
-
- Elektrisk våffelmaskin
- mixer
- juicepress
- rivjärn
- sikt
- kniv
- borsta.
- För att förbereda degen:
- 130 g mjukt smör;
- 100 g socker;
- 100 g ghee;
- 4 ägg;
- 250 g mjöl;
- 40 g stärkelse;
- 2-3 apelsiner.
- För att förbereda ostmassa och bärkräm:
- 150 g blåbär;
- 75 g socker;
- 375 g magert keso;
- 375 ml grädde;
- 15 g krämförtjockare;
- 50 g florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Vispa i mjukt smör och socker tills det är krämigt. Tillsätt ett ägg i taget, vispa kontinuerligt.
Steg 2
Sikta mjöl genom en sikt, tillsätt stärkelse och blanda allt. Tillsätt blandningen i det vispade smöret och ägget och knåda degen.
Steg 3
Tvätta apelsinerna och torka. Gnugga skalet från en apelsin och ta bort huden från resten. Pressa saften ur frukten.
Steg 4
Kombinera apelsinjuice och zest med deg. Låt degen stå vid rumstemperatur i en halvtimme.
Steg 5
Förvärm det elektriska våffeljärnet till medelvärme. Borsta hela ytan på våffeljärnet med ett tunt lager smält smör.
Steg 6
Häll tre matskedar deg på våffeljärns bottenyta och stäng enheten. Baka kakorna tills de är guldbruna.
Steg 7
Förbered eventuell grädde för kakorna. Du kan till exempel göra en våffelkaka med keso och bärkräm av dem.
Steg 8
Sortera ut och tvätta blåbäret, lägg åt två matskedar bär. Täck bären med socker och låt sitta i trettio minuter. När blåbäret har infunderats, mosa dem eller gnugga genom en sil.
Steg 9
Mosa ostmassan med en gaffel och rör in purén från bären. Vispa grädden med ett förtjockningsmedel med en mixer och blanda med bärmassan.
Steg 10
Lägg åt en fjärdedel av grädden. Ta sex färdiga kylda waferkakor. Sprid dem med ostmassa och bärkräm och lägg ovanpå varandra.
Steg 11
Dekorera ovansidan av våffelkakan med den återstående grädden med en kondensspruta, tillsätt bären och strö över strösocker.
