Hembakade kotletter av malet kött är ganska vanliga: snabba, tillfredsställande och välsmakande - vad behöver du mer? Men tänk om själen behöver semester? I det här fallet kan du laga kotletter på italienska: köttfärs med örter, ost och nötter är något fantastiskt. De ser inte bara attraktiva ut utan smakar också utsökt.
Det är nödvändigt
- - ½ kg nötkött för malet kött
- - 90 g skalade valnötskärnor
- - 120 g bacon
- - Skal av 1 citron
- - ett par skivor torkat bröd utan skorpa
- - en massa färsk persilja
- - 1 lök
- - 120 ml mjölk
- - 1 ägg
- - 50 g ost
- - 2 vitlöksklyftor
- - peppar och salt efter smak
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet, torka det och mala det till malet kött i en köttkvarn.
Steg 2
Blötlägg brödet i 5 minuter i mjölk och pressa sedan väl.
Steg 3
Stek nötterna i en torr stekpanna och hugga.
Steg 4
Riv osten på ett grovt rivjärn. Skär baconet i tunna remsor.
Steg 5
Skala lök, vitlök och persilja och skär i små bitar.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på måttlig värme, stek löken i den tills den är mjuk, tillsätt vitlök, stek i ytterligare 2 minuter. Ta av från värmen och låt svalna.
Steg 7
I en stor skål kombinerar du bröd, ost, örter, citronskal, ägg och nötter. Tillsätt innehållet i pannan, tillsätt malet kött. Krydda med salt och peppar, knåda väl med händerna.
Steg 8
När malet kött är väl blandat, bilda en boll ur det och skicka det till kylen i en timme.
Steg 9
Forma sedan kotletter med en diameter på ca 5-8 cm från malet kött. Vik in varje kotlett med en remsa bacon, fixera ändarna med tandpetare.
Steg 10
Förvärm ugnen till 200 grader.
Steg 11
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek snabbt pajerna på båda sidor tills de är guldbruna. Överför dem sedan till ett bakplåt och baka i 15-20 minuter.
Servera de färdiga kotletterna i bacon med färska grönsaker.
