Vinägrett kan säkert tillskrivas sådana rätter, som till och med kan dekorera ett festbord. Förutom det klassiska receptet för att göra vinägrett av grönsaker, finns det andra recept i matlagning, som alla har en speciell och obeskrivlig smak.
Det är nödvändigt
-
- För vegetabilisk vinägrett:
- 5 potatisar;
- 1 betor;
- 1 morot;
- 2 inlagda gurkor;
- 1 äpple;
- 100 g surkål;
- 50 g gröna lök;
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- 50 g vinäger;
- 1 tsk senap;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- socker efter smak
- För frukt- och grönsaksvinaigrette:
- 1 äpple;
- 1 päron;
- 1 mandarin;
- 1 apelsin;
- 4 potatisar;
- 1 morot;
- 50 g gröna ärtor;
- majonnäs efter smak;
- vinäger efter smak;
- salt att smaka;
- socker efter smak
- För gryta vinägrett:
- 350 g gryta
- 5 potatisar;
- 3 inlagda gurkor;
- 1 betor;
- 100 g gröna lök;
- 2 ägg;
- 2 msk. matskedar majonnäs;
- 1 tsk senap;
- 1 msk. en sked vinäger;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en vegetabilisk vinägrett, skölj, koka i en uniform, skala och tär potatisen. Skär sedan de tidigare tvättade och skalade äpplen, morötterna och gurkorna med en kniv i skivor eller kuber och lägg till potatisen. Hacka surkålen och lägg den till grönsakerna. Förbered såsen för att klä på skålen - gnugga senap, socker, peppar och salt med vegetabilisk olja och späd med vinäger. Krydda grönsaker med kokt sås innan servering. Vegetabilisk vinägrett kan garneras med skivor av rödbetor eller gurka eller strö med finhackad dill eller lök.
Steg 2
Om du vill servera en frukt- och grönsaksvinägrett, skölj och skala äpplen, päron och gurkor. Skär dem i tunna skivor med en kniv och lägg i en skål för en vinägrett. Förtvättad, skalad och kokt potatis och morötter, skär också i skivor och lägg till skålen. Skölj selleri och persiljeblad och tillsätt fint i vinägretten. Placera gröna ärtor på burk i den. Innan du serverar den tillagade skålen på bordet, salta och strö över socker efter smak och blanda med vinäger och majonnässås. Innan du serverar rekommenderas det att garnera vinägretten med frukt och grönsaker med skivor mandarin, apelsin eller grön sallad.
Steg 3
För en gryta-vinägrett, tvätta och koka skinnen, skala och skär i tunna skivor. Skala den tvättade gurkan och skär i skivor och lägg till potatisen. Skär grytan i små bitar och lägg i grönsakerna. Krydda skålen med ketchup, majonnäs, peppar, salt, senap och finhackad grön lök. Lägg vinägretten med gryta i en salladsskål och garnera med kokta äggklyftor, kokta rödbetor och strö över finhackad dill.
