En fikon är en fikon. Fikon växer i heta länder och ser ut som mörkblå och lila bär med rött kött. Andra namn: fikon eller fikonträd och i Ryssland - vinbär. Det var sant att fikon kallades vinbär på 1700-talet, när växten precis hade kommit in i landet.
Fikon är användbara: inom medicin har dess bär och färska blad sedan antiken använts aktivt. Fikon är utsökt, de äts färska och torkade, de gör sylt och torra marshmallows, cocktails, buljonger och kompott från dem. Men det har också kontraindikationer, och för vissa människor kan fikon vara skadligt.
Figbär innehåller:
- vitaminerna B6, B5, B9, B1 och B2;
- vitamin A, C och PP;
- betakaroten, antioxidanter och fibrer;
- järn, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, natrium;
- fettsyror Omega-6 och Omega-3;
- glukos, fruktos och rutin;
- garvningselement och fuqin-enzym.
I en fikonbär: o, 13 mg B6, 4 mg B5, 3, 2 mg järn, 190 mg kalium, 17 mg magnesium, 35 mg kalcium, 14 mg fosfor och 18 mg natrium. Och 100 g torkade bär kan ge en person 4% av det dagliga värdet av B-vitaminer och 3% av det dagliga värdet av järn.
Kaloriinnehållet i färska fikon är 55 kcal: kolhydrater 12 g, fetter 0,2 g, protein 0,7 g. Och kaloriinnehållet i torkade fikon är 255 kcal. Torkade fikon innehåller också mer användbara mineraler och vitaminer än färska.
Figbär är blå eller lila. Den kemiska sammansättningen är nästan densamma, men lila bär har mer socker.
Färska fikon förekommer sällan på marknaden eftersom de inte kan lagras i mer än tre dagar. Men i heta länder kan du köpa färskt och för att förstå om bären är mogna måste du trycka på deras övre del (mittemot benet). Om denna del är mjuk är bäret moget.
Hur är det användbart?
I medicin används fikon som en del av en omfattande behandling för:
- högt blodtryck;
- brist på kalcium, om du behöver stärka benen;
- andningssjukdomar;
- anemi;
- förkylning;
- förstoppning.
Fig är också användbart som ett profylaktiskt medel mot cancer och diabetes mellitus. Det rensar kroppen från kolesterol, hjälper om du behöver gå ner i vikt, hjälper till med problem med matsmältningssystemet. Och när det är nödvändigt att ta bort stenar från njurarna används fikon också.
I folkmedicin används fikon för att:
- stoppa håravfall eller gör naglarna starkare;
- bota svamp eller hudpatologier;
- sänka temperaturen;
- lindra smärta;
- återhämta sig från sjukdom.
Fikon är också användbara för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, eftersom de innehåller mycket kalium.
För män är fikon bra eftersom det förbättrar styrkan. För män som lider av högt blodtryck och hjärtsjukdom är det viktigt - sjukdomar i hjärt-kärlsystemet leder ofta till erektil dysfunktion.
För kvinnor är fikon användbara eftersom de skyddar mot åderbråck, från svullnad i benen och från kramper i kalvarna. Kramper och svullnad orsakas ofta av höga klackar och torkade fikon fyller på kalcium, kalium och magnesium i kroppen och lindrar dessa symtom. Det påskyndar också hudregenerering och är användbart för att gå ner i vikt.
Barn kan också äta fikon om de inte är allergiska. För dem är fikon bra eftersom det förbättrar matsmältningen och hjälper till att utveckla nerv-, immun- och cirkulationssystemet.
Gravida fikon är också möjliga om det inte finns några individuella kontraindikationer. Bär innehåller mycket folsyra, vilket är användbart för bildandet av neuralröret hos fostret, och järn förhindrar anemi. Fig stimulerar amning, så ammande mödrar kan äta den i små doser.
Vad är skadligt?
Det finns ingen skada, men det finns kontraindikationer. Fikon ska inte ätas av människor som har:
- diabetes mellitus, eftersom det finns för mycket socker i fikon;
- gikt - fikon är rika på oxalsyra, vilket kommer att förvärra anfall;
- sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom fikon innehåller fiber, ökar innehållet i tarmen och sträcker väggarna, vilket kan öka inflammation.
Om en person vill gå ner i vikt är det inte värt att äta torkade fikon, för högt kaloriinnehåll - 255 kcal, och färska, tvärtom, kan och kommer till och med att vara till nytta. När du reser bör bär också kasseras eftersom de har en uttalad laxerande effekt.
Hur mycket kan du äta?
För en vuxen, det dagliga intaget av fikon:
- färska bär - från 50 till 100 g;
- torkade bär - från 30 till 50 g.
Torkade fikon har en lägre hastighet, eftersom de innehåller mer vitaminer och mineraler, mer kalorier och mer socker.
Hur man lagar mat?
Huvudrätter: plommon fikon - en gammal rysk delikatess, paj med fikon och äpplen, sallad med fikon och fikon med vinbärlikör.
Plommon fig
Intressant är att fikon inte behövs för denna maträtt, plommon behövs och som ett resultat får du en torr marmelad - en utsökt och hälsosam efterrätt.
Ingredienser: 1 kg plommon, 0,5 fasetterat glas socker.
Täck bakplåten med pergament, skär de tvättade plommonerna, frigör dem från groparna och lägg dem på ett bakplåt. Förvärm ugnen till 180 grader och låt plommon stå i den i 20 minuter.
När plommon är färdiga måste de få svalna och sedan slå dem med en mixer till puré, tillsätt socker och rör om. Applicera sedan denna blandning på ett bakplåt, ett lager - 5 mm. Det kan finnas flera bakplåtar. Det är nödvändigt att förvärma ugnen till 80 grader och lämna bakplåten i den i 7-8 timmar. Allt är klart när blandningen är torr och jämn.
Den färdiga fikonen måste tas bort från pergamentet, skärs i breda remsor och rullas till rullar. För längre förvaring kan de vikas i en burk och tätt stängas. Men du kan äta direkt.
Fikon och äppelpaj
Ingredienser: för degen - 300 g mjöl, en halv tesked bakpulver, 100 g socker, 150 g smör och 1 ägg, för fyllningen - 4 äpplen, 6 färska fikonbär, 50 g smör, 2 msk. l. Sahara.
För att göra pajdeg blandar du mjöl, socker och bakpulver. Värm smöret till rumstemperatur, tillsätt blandningen och rör om tills det är smuligt. Häll 150 ml och lägg dem i kylen - detta kommer att behövas för att strö.
Lägg till ett ägg i den återstående delen, knåda allt i en boll. Rulla en boll ur klumpen, linda den i plast och lägg den i kylen i en halvtimme. Medan degen är där måste du fylla.
Skär fikon och äpplen, smält smöret och sockret i en kastrull, tillsätt sedan frukten. Omrörning och vändning för att förhindra att äpplen tappar form. Ta bort från värmen när vätskan har kokat ut ungefär hälften. Lägg den resulterande fyllningen i en skål och låt svalna.
Förvärm ugnen till 170 grader, lägg degen på den i ett jämnt lager, gör "sidor" genom att fördela degen längs sidorna på bakplåten. Lägg påfyllningen på degen och ta sedan ut en kopp med smulor och häll på toppen. Baka i 45 minuter, ät när det är kallt.
Fikon med vinbärlikör
Ingredienser: 12 färska fikon, svarta vinbärssaftlikör, 200 g mascarponeost.
För att göra en sådan ost måste du späda grädden med citronsyra, värma den och dränera genom två lager av en kökshandduk. Och du kan piska den feta keso med grädde.
Skär fikonen tvärs över, men inte helt, men bara i tre fjärdedelar. Skär från sidan av stjälken. Efter det, pressa försiktigt och öppna bären och lägg dem sedan på tallrikar och strö över sprit.
Blanda mascarpone och lite likör tills blandningen marmoreras. Tillsätt en sked full av blandningen på tallrikarna så kan du äta.
Figsallad
Ingredienser: 100 g mjuk ost, 4 torkade fikon, 2 päron, olivolja, bovetehonung, pistaschmandlar och sallad.
Skär fikon, päron och ost i små bitar, blanda, skala pistagenötter och tillsätt till blandningen. Gör en dressing av smör och honung, lägg salladsblad på tallrikarna och en blandning av frukt och ost på bladen. Häll förbandet över denna blandning.
