Vi äter inte ofta fisk och karpar på en grönsakskudde - du slickar bara fingrarna. Den är lätt att laga och utsökt, och skålen ser vacker ut.
- 1 ST. karp (1 kg.),
- 2 st. paprika (olika färger),
- 2 st. lök
- 1 ST. morot,
- 1 ST. citron,
- 300 gr. champignons,
- 1 msk. l. vegetabilisk olja,
- salt, svartpeppar och örter efter smak.
Rengör karp, tarm, tvätta väl, torka. Gnid med salt och peppar på alla sidor, gör skär och sätt in citronskivor i dem. Placera 1/3 av en massa dill i magen.
Koka svampen (hela) och resten av citronen i vatten i 5 minuter och lägg sedan på en sil. Skär svampen i skivor efter kylning. Skär paprika i tunna remsor, morötter i skivor, lök i ringar. Stek lökarna i en kastrull i vegetabilisk olja, tillsätt morötter, paprika och svamp, stek i 4-5 minuter på medium värme.
Smörj botten och sidorna på den värmebeständiga formen med olja. Ordna dill och grönsaker. Lägg fisken ovanpå och strö den med vegetabilisk olja.
Förvärm ugnen till 180 grader, lägg skålen med fisk och baka i 20 minuter. Öka sedan temperaturen till 200 grader och baka i ytterligare 10 minuter tills en brun skorpa erhålls. Smaklig måltid!
