Karp är bra eftersom det lätt kan hittas på marknader och stormarknader när som helst på året, och det är också billigt. Men karp är känt för sitt stora antal små ben. Av den anledningen är det bäst att laga karp i ugnen genom att göra diagonala snitt på fisksidorna ungefär en halv centimeter djup och sedan gnugga fisken med salt. På grund av den höga temperaturen och saltet löser de små benen sig under ugnen. Denna metod för matlagning gör att du kan fylla karp med olika fyllningar.
Det är nödvändigt
-
- Karp - 2 medelstora fiskar
- Bovete - 0,5 koppar
- Lök - 2 stora lökar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Gräddfil - 200 g
- Ströbröd
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- Vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Skala karpen. Gör ett snitt i buken från huvud till svans. Ta bort giblets och gälar. Skär inte av huvudet och svansen. Skölj fisken noggrant i kallt vatten med tillräckligt högt tryck. Skär tunnorna diagonalt.
Steg 2
Koka 1 glas vatten, tillsätt bovete i pannan medan du kokar. Koka, täckt, tills vatten absorberas. Bokvete ska vara lite underkokt.
Steg 3
Skär löken i halva ringar och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Hacka vitlök och tillsätt den i stekpannan med lök, tillsätt sedan bovete och 2 msk. skedar gräddfil.
Fyll karpen med blandningen så tätt som möjligt. Gnugga karp med salt och peppar.
Steg 4
Fyll ett bakplåt med folie ovanpå ett annat bakplåtspapper. Lägg karpen på ett bakplåt så att magarna rör vid varandra. Placera i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 15 minuter.
Steg 5
Efter 15 minuter tar du bort karpen från ugnen, borstar med gräddfil. Baka i ytterligare 15 minuter.
