Pureesoppor är kosträtter. De är lätta att smälta. En portion pumpa puré soppa innehåller endast 180 kcal. Dessutom är soppan utsökt och lätt att laga.
Det är nödvändigt
- - pumpa - 500 g;
- - lök (vit) - 2 huvuden;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - rågbröd - 2 skivor;
- - vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- - grädde 20% - 300 ml;
- - vatten - 400 ml;
- - gurkmeja - 0,5 msk. l.;
- - färsk ingefära - 20 g;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malt svartpeppar - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Skölj pumpa, skala och skär i medelstora kuber. Skär löken i halva ringar eller stora kuber. Gnugga ingefära på ett grovt rivjärn.
Steg 2
Skär brödbitarna i små kuber, torka i ugnen för att göra krutonger.
Steg 3
Värm solrosoljan i en djup kastrull. Tillsätt riven ingefära, gurkmeja, malet peppar och salt till het olja. Blanda väl.
Steg 4
Stek lökarna lätt i den kryddade oljan tills de är gyllenbruna. Tillsätt pumpakuber i lök, stek blandningen i ytterligare 5-6 minuter. Tillsätt sedan vatten och koka soppan i 20 minuter.
Steg 5
Ta bort soppan från värmen och häll i kall grädde. Vispa soppan med en mixer tills den är jämn. Garnera soppan med krutonger och färska örter. Den doftande pumpapuré-soppan är klar!
