Denna tårta kommer att bli den centrala figuren på festbordet. I mitten finns en ovanlig fyllning och den mest känsliga såsen med grönsaker och kyckling.
Det är nödvändigt
- - 500 g kycklingbröst
- - 220 g skinka
- - 450 g kortsdeg
- - ett ägg;
- - 220 g morötter;
- - 2 stjälkar purjolök;
- - 2 stjälkar av selleri;
- - 2 kvistar persilja;
- - 2 vitlökar
- - 50 g smör;
- - 50 g mjöl
- - 300 ml mjölk
- - 300 ml kycklingsbuljong;
- - salt, peppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tärning kycklingbröst, selleri, morötter, skinka. Krossa vitlöksklyftorna och finhacka persiljan.
Steg 2
Häll buljongen och mjölken i en kastrull. Tillsätt kyckling, grönsaker, vitlök. Tillsätt salt och peppar. Koka upp och koka, täckt, i 20 minuter.
Steg 3
Värm en stekpanna med smör, tillsätt mjöl. Medan du rör om hela tiden, tillsätt vattnet som tappats efter kokning i pannan. Tillsätt persilja, kyckling och skinka, rör om.
Steg 4
Ta en 2,5 liters bakform. Rulla ut en tredjedel av degen och lägg på formens botten, lägg fyllningen i mitten.
Steg 5
Rulla ut den andra delen av degen till 6 mm tjocklek och klipp ut ett "lock" för pajen. Fukta skorpans kanter med vatten.
Steg 6
Lägg locket på degkakan över fyllningen. Skär en remsa ur den återstående degen och lägg den över kakans kanter, tryck på kanterna så att de håller ihop.
Steg 7
Gör en tårtdekoration. Skär en remsa ur degen och lägg den över kakans kanter. Klipp ut bladen, kör kniven längs bladen, dra vener. Placera bladen i mitten av pajen.
Steg 8
Vispa ägget och pensla över degen och dekorationerna. Lägg locket på pajen och pressa ihop kanterna tills de hänger ihop.
Steg 9
Baka pajen i ugnen vid 220 grader. Sänk temperaturen till 200 grader efter 20 minuter och baka ytterligare 20 minuter. Servera potatispaj.
