Masa-Barmasa sallad är gjord av kammusslor och grönsaker, dess zest är i en blandning av japanska kryddor, som används vid beredningen av sallad. Det är bättre att ta kammusslorna kylda, med frysta kommer den inte att smaka densamma. Masa-Barmasa sallad tillagas på 15 minuter.
Det är nödvändigt
- - 4 körsbärstomater;
- - 4 stjälkar sparris;
- - 1 zucchini
- - 3 kammusslor
- - 10 ml vegetabilisk olja
- - 10 ml olivolja
- - 1 msk. en sked med Kurikaki-kryddor;
- - 1 msk. en sked citronsaft;
- - 5 g gröna ärtplantor;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala zucchini. Skär zucchinin i hälften, skala kärnan, skär den kvarvarande massan i skivor på 1 cm.
Steg 2
Använd en potatiskniv för att ta bort den tuffa huden från sparrisstjälkarna. Skär stjälkarna i 4 cm diagonala sticklingar. Skär varje körsbärstomat i 6 ringar.
Steg 3
Koka en liter vatten i en kastrull, tillsätt salt, doppa sparris i den i 4 minuter, zucchini i 2. Lägg grönsakerna i isvatten, låt den stå i en minut för att ställa in färgen. Torka på pappershanddukar.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek kammusslorna, en gyllene skorpa ska bildas. Ta bort från kaminen, täck med lock och låt stå i några minuter.
Steg 5
Värm zucchini och sparris i olivolja, stek inte! Lägg grönsaker på en tallrik, toppa med kammusslor och körsbärsringar. Drizzle med citronsaft och strö generöst med japansk krydda Kurikaki. Garnera den beredda salladen med ärtgroddar.
