Lever soufflé är inte bara god, utan också en mångsidig maträtt. Den kan serveras ensam eller med en sidrätter och kan också användas som pate. Denna soufflé har en delikat smak och lågt kaloriinnehåll.
Det är nödvändigt
- - 500 gram lever
- - 2 kycklingägg
- - 150 gram lök
- - 150 gram morötter
- - 100 ml kräm;
- - 5 matskedar mjöl;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - greener;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en lever soufflé, ta en morot och skölj den väl under rinnande vatten. Skala morötterna med en skarp kniv. För grönsaken genom en köttkvarn eller finhacka den med en mixer eller matberedare.
Steg 2
Skala vita lökar, skölj med kallt vatten. Precis som morötter, hacka lökarna i en mixer. Kombinera hackade grönsaker i en stor djup skål och rör om.
Steg 3
Ta levern och skölj den noggrant och klappa den sedan med en kökspapper. Placera levern på en skärbräda och skär i små bitar. Mala sedan levern i en köttkvarn eller mixer tills den är flytande homogen, blanda tillsammans med hackade grönsaker.
Steg 4
Bryt kycklingäggen i en liten djup skål och slå dem sedan lätt med en gaffel tills de blir mjukt skum. Tillsätt sedan salt och peppar i äggblandningen. Häll äggen i malet lever och blanda alla ingredienserna väl.
Steg 5
Tillsätt tung grädde till levern, salt och peppar igen. Sikta sedan mjölet i en skål. Rör om blandningen grundligt tills den är jämn.
Steg 6
Förvärm ugnen till 180 ° C. Ta en ugnsform och borsta den med grönsaker eller smör. Häll leverdejen i en form.
Steg 7
Placera degpannan i ugnen och baka leversouffeln i 40 minuter. När tiden har gått, ta ut den färdiga skålen från ugnen och svalna till rumstemperatur.
Steg 8
Delikat leversoufflé är klar, servera den i portioner, som du kan garnera med tunna tomatskivor och örter. Du kan göra läckra smörgåsar med leversoufflé genom att placera en skiva av skålen på en skiva vitt bröd.
