Basbusa är en paj som tillagas i länderna i Mellanöstern. Sötman är mycket välsmakande, har en underbar arom, delikat struktur. Basbusa liknar en traditionell rysk manna, bara den orientaliska sötman är mer aromatisk och lite fuktig på grund av närvaron av söt sirap.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 250 ml vegetabilisk olja;
- - 220 g pulveriserat socker
- - 190 ml mjölk
- - 150 g vetemjöl;
- - 140 g kokosnöt;
- - 3 ägg;
- - 1 msk. en sked bakpulver.
- För sirap:
- - 150 ml apelsinjuice;
- - 100 g florsocker
- - 25 ml citronsaft;
- - 1 tesked rosenvatten.
Instruktioner
Steg 1
Smörj pannan med smör. Blanda florsocker med ägg, smör och mjölk i en djup skål, slå med en mixer på medelhastighet (om det inte finns någon mixer, gör en visp också). Massan ska vara homogen. Sikta mjöl tillsammans med bakpulver i denna massa, rör om, blanda med kokosflingor. Häll degen i den beredda formen, lägg den i ugnen, värmd till 200 grader. Baka kakan i 45 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Steg 2
Gör apelsinsirap. Blanda citronsaft med apelsinjuice, tillsätt socker, koka på medium värme, rör om ibland tills sockret är helt upplöst. Ta färsk citronsaft och apelsinjuice är lämplig för en butik, men det är bättre att pressa ut den också från en färsk apelsin. Koka i 4 minuter tills såsen tjocknar. Blanda den sedan med rosenvatten.
Steg 3
Ta bort den färdiga kakan från ugnen, fyll den omedelbart med 3/4 av sirapen, skär i portioner, kyla utan att ta bort den från formen. Använd den kvarvarande apelsinsirapen för att servera basbusa, servera med färska apelsinskivor - de kompenserar för den överdrivna sötman hos bakverk med sin surhet.
