En originalrätt av svart ris med mini bläckfisk, räkor och svamp, tillagad i gräddfil-honungssås, har en delikat smak. Det är bättre att ta svart veneris för matlagning.
Det är nödvändigt
- - 50 g svart veneris
- - 20 g champignoner
- - 5 räkor
- - 2 mini bläckfiskar
- - lök, vitlök efter smak
- - persilja.
- För såsen:
- - 50 g gräddfil 20%;
- - 20 ml vatten
- - 5 ml honung
- - nymalt koriander.
Instruktioner
Steg 1
Koka riset i 18 minuter, vik det på en sikt. Du kan ta kokta frysta tigerräkor, hugga dem, strö med limejuice och steka i smör. Eller ta mer små räkor, koka, skala, tillsätt hela i riset.
Steg 2
Tillsätt hackad persilja i riset och räkorna. Stek svampen i vegetabilisk olja, tillsätt vitlök och lök till dem. Lägg ut den slumpmässiga bläckfisken efter 5 minuter.
Steg 3
Blanda gräddfil, vatten, koriander och honung separat. Tillsätt lite sojasås för att göra det ännu mer pikant. Överdriv inte med honung - såsen ska vara god, inte läcker. Honung hjälper till att befria gräddfil från surhet. Ingen kommer ens gissa att du har gjort en så läcker sås av vanlig gräddfil.
Steg 4
Lägg det svarta riset på en tallrik. Blanda svamp med räkor med gräddsås, peppar och salt efter smak. Sprid denna blandning runt riset. Strö riven ost ovanpå.
Steg 5
Förresten kan du experimentera med detta recept. Istället för svart ris kan du ta vanlig bovete - en utmärkt rysk produkt och istället för bläckfisk - fisk eller kyckling. I ditt kök är det faktiskt upp till dig att bestämma vad du ska laga dina kulinariska mästerverk från!
