Havremjölskakor, som är kända för ett stort antal ryssar från tidig barndom, kan göras hemma. Sådana bakverk blir inte bara mer utsökta utan ger också plats för den kulinariska specialistens fantasi, eftersom receptet på havregrynkakor kan kompletteras och förbättras med de enklaste ingredienserna.
Rum och vaniljkakor
För att göra havrekakor med rom och vanilj, ta 200 g mjöl, 200 g smör, 2 ägg, 1,5 koppar fint havregryn, 1 tsk. släckt läsk eller bakpulver, en handfull russin, nötter eller torkade aprikoser, samt rom och vanilj efter smak.
Förmjuk smöret, mala det sedan med ägg och socker, rör om ordentligt och kombinera med havregryn, läsk, vanilj och russin (nötter / torkade aprikoser), tidigare blötläggda i rom. Tillsätt sedan mjöl till blandningen, blanda den resulterande degen väl, lägg den i en skål och dra åt kanterna med plastfolie i 30-40 minuter.
Degen för havremjölkakor bör infunderas i en timme - detta är nödvändigt för maximal svullnad av flingorna.
Täck bakplåten med speciellt bakpapper, smurt med smör, och gör små kakor av degen och lägg dem på ett bakplåt. Lämna stora luckor mellan dem, eftersom havregrynkakor tenderar att öka i volym under bakningsprocessen, vilket gör att de lätt klibbar ihop.
Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka kakorna i 15-20 minuter. Fyll bara på den färdiga behandlingen med flytande choklad erhållen från en chokladkaka smält i ett vattenbad - mjölk, svart eller vitt (valfritt).
Havremjölkakor med körsbär
För att förbereda havregrynkakor med körsbär behöver du 250 g hackad havregryn, 250 g smör, 300 g mjöl, 230 g socker, 2 ägg, 1 msk. flytande honung, 1 tsk. bakpulver och 100 g torkade körsbär. Mjuka smöret och mosa det med en gaffel i en skål, tillsätt sedan socker och slå blandningen tills den är jämn och tillsätt ägg i slutet. Häll sedan honung i blandningen och slå ingredienserna ordentligt igen.
Du kan göra havregryn ännu mer smakfullt genom att steka det i en torr stekpanna i 3-6 minuter innan du lägger till det i degen. Sikta mjöl, blanda med bakpulver, tillsätt blandningen och rör om, tillsätt sedan havregryn i degen och blanda igen.
Degen för havremjölkakor ska knådas väl till en tjock, enhetlig konsistens så att den lätt lämpar sig för dina händer.
Om så önskas kan honung i detta recept enkelt ersättas med kokt kondenserad mjölk eller jordnötssmör, vilket gör bakverk mer smakfull och original. Häll torkade körsbär i den färdiga degen och blanda ordentligt så att bären fördelas jämnt över degen. Lägg degen i kylen i en halvtimme för att svalna, strö sedan bakplåten med vatten och täck med matpärm.
Ta bort den kylda degen och forma till små bollar. Lägg dem på ett bakplåt på tillräckligt avstånd från varandra, tryck sedan försiktigt på varje boll med din handflata och baka kakorna i ugnen vid 180 ° C tills de är gyllenbruna.
