Apabröd, den första beskrivningen av detta recept uppträdde 1950 i en amerikansk kokbok. Ingen vet säkert ursprunget till namnet.
Det är nödvändigt
- mjölk - 300 ml,
- strösocker - 180 g,
- smör - 100 g,
- vetemjöl - 500-600 g,
- torraktiverad jäst - 6 g,
- vanilj socker - 2 tsk,
- salt - 1 tsk,
- kanel - 4 tsk,
- choklad, sylt, russin, nötter - valfritt
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölk till 35-40 grader. Rör om 50 gram smör, 80 gram socker och vanillin i mjölken.
Steg 2
Sikt mjölet och tillsätt det i portioner till mjölken, knåda med en sked.
Steg 3
Strö mjöl på bordet, fortsätt knåda degen med händerna tills den blir mjuk, men inte särskilt tät. Lämna degen på ett varmt ställe att höjas.
Steg 4
Smält den andra delen av smöret, smörja formen, i resten doppar du degen. Rör om kanel med socker. Fyll på smöret med en blandning av kanel och socker. En del av blandningen kommer att behövas för vidare beredning.
Steg 5
Använd formen med en utbuktning i mitten. Om du inte har en, lägg i en burk med ärtor.
Steg 6
Från degen, dubbelt, riv av en bit, forma till bollar. Bollarna ska vara ungefär lika stora som en valnöt. Lägg antingen choklad eller annan fyllning inuti bollarna. Flera bollar kan formas tomma.
Steg 7
Doppa de färdiga bollarna i smör, sedan i en blandning av kanel och socker. Lägg sedan dem i en form, det är onödigt att trycka hårt. Låt den beredda halvfabrikaten höjas i 30 minuter.
Steg 8
Värm ugnen till 200 grader. Placera apans brödpanna, baka i 40 minuter. Servera det färdiga brödet till te eller kaffe.
