Pannkakakaka med söt fyllning är en original efterrätt som kan serveras med te eller kaffe. Du kan göra en tårta av tunna eller tjocka pannkakor, fyllningen för den kan vara väldigt annorlunda - ostmassa, gräddfil, marmelad. En utsökt tårta görs med kondenserad mjölk eller syltfyllning.
Pannkakakaka med kondenserad mjölk och valnötter
För att göra en delikat pannkakakaka behöver du följande produkter:
- 1, 5 glas mjölk;
- 3 kycklingägg
- 5 matskedar socker;
- 2 koppar vetemjöl;
- 1 glas vatten
- 0,5 tesked salt;
- 0,5 tsk citronsaft;
- 0,5 tsk bakpulver;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 250 gram gräddfil
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 kopp krossade valnötter.
För pannkaka smet, kombinera ägg med 3 matskedar socker och slå till fluffigt. Häll sedan mjölk, vatten, salt och läsk med citronsaft i massan. Blanda alla ingredienser ordentligt och tillsätt gradvis mjöl till den resulterande massan så att du får en homogen deg utan klumpar. För att förhindra att pannkakor brinner, häll vegetabilisk olja i den och rör om degen igen. Baka tunna pannkakor i en 18 cm stekpanna.
För att göra pannkakorna mer fluffiga, se till att sikta mjölet innan du gör degen.
Vispa gräddfil med 2 msk socker för att bilda en tjock, stark grädde. Lägg den kylda pannkakan på en platt tallrik och pensla med gräddfil. Täck sedan med en annan pannkaka, belägg med kondenserad mjölk och strö över nötter. Sprid nästa pannkaka med gräddfil och samla kakan, alternerande pålägg tills pannkakorna tar slut. Smörj den översta pannkakan med kondenserad mjölk och strö över nötter. Lägg produkten i kylskåpet i en halvtimme och servera den på bordet för te eller kaffe.
Söt ostmassakaka gjord av tjocka pannkakor
Tjocka pannkakor på kefir är luftiga och mjuka, de är mycket lätta att baka. Degen för sådana pannkakor framställs av följande produkter:
- 0,5 liter kefir;
- 3 ägg;
- 0,5 tesked salt;
- 3 matskedar socker
- 0,5 tsk bakpulver;
- 1 matsked vegetabilisk olja;
- 2, 5 glas vetemjöl.
Blanda alla ingredienser utom mjöl i en djup skål i en homogen massa. Tillsätt sedan mjölet gradvis utan att sluta röra om innehållet i skålen. Den färdiga degen ska ha medel tjocklek. Baka tjocka pannkakor från den i en 22 cm stekpanna. Det borde finnas 6-7 av dem.
Om pannkakorna går sönder när de vänds, är degen för tunn och mjöl bör läggas till den.
Förbered fyllningen för pannkakakakan från 0,5 kilo keso som slogs med 0,5 koppar strösocker, en påse vanillin och kycklingägg.
Sprid de kylda pannkakorna med ostmassafyllning och stapla dem ovanpå varandra. Täck den översta pannkakan med vispad grädde, garnera med färska bär eller strö över riven choklad. Servera kyld.
