Pannkakakakor är de mest originella rätterna för Shrovetide. De samlas från en mängd olika osyrade eller tunna jästpannkakor. Du kan välja fyllningen efter din smak - salt eller söt. Den ska vara viskös så att den inte rinner ut i den färdiga kakan.
Det är nödvändigt
-
- För pannkakor:
- mjölk (750 ml);
- ägg (3 st.)
- mjöl (400 gr.);
- salt att smaka;
- margarin (100 gr.);
- jäst (3 tsk eller 25 gr.);
- socker (1 msk).
- Du bör ha cirka 25 pannkakor med en radie på 11 cm.
- För kakan behöver du:
- 12 pannkakor;
- nötter (100 gr.);
- en burk kondenserad mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Tillsätt socker och jäst i varm mjölk. Lägg mjöl (200 gr.), Rör om, lägg massan på ett varmt ställe, täck med en handduk.
Steg 2
Separera äggulorna och de vita från varandra, mosa äggulorna med margarin och kyl de vita.
Steg 3
Häll varmt vatten i en liten skål och lägg en behållare med deg i den. Den ska stiga om 20 minuter.
Steg 4
Tillsätt äggulor med smör i degen, salta, blanda.
Steg 5
Tillsätt sedan mjöl och rör om igen.
Steg 6
Lägg degen på en varm plats och täck med en handduk i en timme. När degen stiger, rör om och den stiger igen.
Steg 7
Därefter är det nödvändigt att slå ner proteinerna, lägga dem i massan och blanda försiktigt. Om degen är tjock är det bättre att tillsätta lite uppvärmd mjölk.
Steg 8
Förvärm en stekpanna och borsta med olja. Häll en liten mängd deg i mitten av pannan och fördela jämnt genom att rotera pannan.
Steg 9
När botten av pannkakan är gyllenbrun vänder du den och steker på andra sidan. Pannkakor är klara!
Steg 10
Olika fyllningar kan göras i denna tårta. Du kan lägga till bär, frukt, sylt, konserver, sylt. Grädden kan vara annorlunda - vaniljsås eller gräddfil. Kakan kan vara antingen inte söt eller söt. Men här är en variant av den söta fyllningen, den är en sådan tårta som barn definitivt kommer att gilla.
Steg 11
Hacka nötterna, smörj pannkakan med ett tunt lager kondenserad mjölk och strö över hackade nötter.
Steg 12
Därefter täck med nästa pannkaka och smörj också med kondenserad mjölk och strö med nötter, täck med den tredje pannkakan och så vidare.
Steg 13
Dekorera kakan efter eget tycke och servera till te.
