Förbered denna läckra och delikata pannkakakaka till dina nära och kära. Istället för äpplen kan du använda någon annan frukt, bär eller nötter.
Det är nödvändigt
- 15 pannkakor enligt något recept (det viktigaste är att pannkakorna är tunna och elastiska);
- 500 g äpplen;
- socker - efter smak (beroende på äpplens surhet);
- 1 tsk kanel.
- För choklad vaniljsås:
- 500 ml färsk mjölk;
- 4 äggulor;
- 100 g choklad;
- 30 g socker.
Instruktioner
Steg 1
Förbereder grädden. Gnugga äggulorna väl med socker. Värm mjölken nästan till koka, men koka inte den. Vi följer noga! Häll varm mjölk i äggulorna, knäckt med socker, i små portioner. Vi gör detta mycket noggrant, efter varje del av den hällda mjölken, blanda ordentligt så att vi inte får en omelett. Häll blandningen tillbaka i kastrullen och lägg på en liten eld. Koka blandningen tills den är tjock och rör om kontinuerligt. Sluta aldrig att röra om grädden, annars kan den brinna eller krulla. Det tar vanligtvis cirka 10 minuter för blandningen att tjockna.
Steg 2
Bryt chokladen i små bitar och tillsätt den i den fortfarande heta grädden. Låt oss låta grädden svalna och börja med äpplen.
Steg 3
Skala äpplen och skär dem i små kuber. Smält smöret i en stekpanna och lägg på äpplen. Tillsätt socker (om du använder söta äpplen räcker det med en matsked socker, men om äpplen är sura behöver du mer socker). Täck över pannan med lock och låt äpplen sjuda på medium värme tills de är mjuka. Detta kan ta allt från 5 till 15 minuter, beroende på äpplesorten. Tillsätt kanel i de stuvade äpplen och låt dem svalna. Under tiden, låt oss börja montera kakan.
Steg 4
Vi monterar vår tårta genom att stapla pannkakorna ovanpå varandra och borsta var och en med chokladkräm. Smörj också den övre pannkakan med grädde.
Steg 5
Den sista handen: lägg äpplen på kakan.
Steg 6
Placera kakan i kylen i 3-4 timmar, eller bättre över natten.
