En mycket ovanlig kombination av passionfrukt och chia harmoniserar perfekt i delikat hemlagad gelé. Denna gelé är perfekt till frukost med rostat rostat bröd eller skivor och lämnar inte likgiltiga teälskare.
Det är nödvändigt
- - 200 ml passionsfruktpuré;
- - 45 g vitt socker
- - 20 ml persikasirap eller sylt;
- - 5 g agar-agar;
- - 40 g chiafrön;
- - 250 ml kokosmjölk;
- - 150 ml rent vatten
- - 300 ml mangopuré;
- - 2 g citronsyra eller juice;
- - 3 st. passionsfrukt;
- - 10 g vit kokosnöt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj chiafrön väl med varmt vatten i en fin sikt eller med gasbind. Häll kokosmjölk och rent vatten i en liten kopp, täck och låt den brygga i sju timmar. Som ett resultat bör fröna svälla och bli nästan dubbelt så stora, bli mjukare.
Steg 2
Lägg passionfruktpuré i en liten kastrull, tillsätt persikamarmelad och rör om. Tillsätt socker i små portioner, rör om hela tiden. Tillsätt agar sist och blanda igen. Koka på låg värme i tjugo minuter, utan att sluta störa. Ta bort från värmen och svalna lite. Förbered små former, du kan använda silikon eller engångsbruk. Häll en liten mängd av blandningen jämnt i formarna och svalna helt.
Steg 3
Tillsätt lite citronsyra eller nypressad citronsaft till den lite frysta blandningen. Ta bort överflödigt vatten från chiafrön, om tillgängligt. Sprid fröna jämnt i formarna ovanpå blandningen. Värm mangopurén på spisen i en liten kastrull tills den mjuknar och lägg den försiktigt ovanpå fröna. Tvätta passionfrukten och skär i halvor, dekorera geléformarna med passionfrukthalvor och kokosnöt innan du serverar.
