Vid första anblicken kan det tyckas att kyckling inte passar bra med mandariner. Denna kulinariska teknik är dock mycket vanlig i asiatisk mat. Denna brokiga kycklingbröstsallad med citrus kommer säkert att tilltala sanna finsmakare.
Det är nödvändigt
- - 400 g kycklingfilé
- - 5 små mandariner
- - 2 msk. l. russin eller några druvor
- - 1 huvud lök
- - 5 msk. l. hackade valnötter
- - Smör
- - mandarin eller apelsinjuice
- - salt
- - salladsblad
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingfilén i små bitar eller remsor. Stek köttet i vegetabilisk olja tills en brun krispig skorpa har bildats, salta och peppa arbetsstycket.
Steg 2
Skala mandarinerna och skär dem i skivor, ta bort filmerna från dem. Skär varje skiva i två delar. Lägg salladsbladen på en tallrik; du kan finhacka dem med händerna i förväg. Ordna kyckling- och mandarinbitarna ovanpå.
Steg 3
Strö hackade valnötter över skålen. Sprid ut druvor eller russin. Om du använder färsk frukt är det bättre att förskära dem i flera delar.
Steg 4
Skär löken i tunna halvringar och lägg ovanpå arbetsstycket. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Salladen kan blandas och kryddas med lite mandarin eller apelsinjuice. Det rekommenderas att servera maträtten på bordet varm tills kycklingfilén har svalnat.
