Olivolja, som är mycket populär i Europa, används i vårt land främst för att göra sallader. Under tiden, på grundval av det, kan du baka en doftande tårta, såsom citron. Den lätta smaken med olja kommer behagligt att kväva citrusaromen och ge kakan en viss smak.
Det är nödvändigt
-
- För 8 portioner:
- 1 citron;
- 1 kopp mjöl
- 1 påse bakpulver;
- ¾ glas socker;
- ¾ glas olivolja;
- 5 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Separera de vita från äggulorna med en speciell separator eller en sked. Tillsätt 2 delar socker i äggulorna och slå med en mixer tills den är jämn. Skär en citron och pressa 1,5 msk juice ur den. Häll den resulterande saften och olivoljan i ägg- och sockerblandningen och slå igen i ca 3 minuter. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och cirka 1,5 msk riven citronskal till blandningen.
Steg 2
I en separat skål, slå de vita (helst kalla) med salt tills ett högt vitt skum erhålls. Du kan bestämma skumets styrka med topparna. Om du vänder på skålen med ekorrar faller inte en droppe ur den. Tillsätt resterande socker försiktigt i skummet och slå i ytterligare 3 minuter. Rör sedan försiktigt in en tredjedel av proteinmassan i degen. Rör om med en träsked. Tillsätt de återstående proteinerna och rör om blandningen försiktigt igen.
Steg 3
Fyll bakpannans botten med pergamentpapper och borsta med en droppe olivolja. Det är bekvämare att göra detta med en silikonborste. Lägg degen i en form, du kan strö lite socker på toppen för att bilda en trevlig skorpa. Baka pajen i cirka 45 minuter vid 180 ° C på ugns mittstativ. Bestäm den exakta tiden i enlighet med kaminens egenskaper. Låt kakan svalna direkt i burken, annars kan den lätt gå sönder.
Steg 4
Skala sedan bort pergamentpapperet med en kniv och överför kakan till en tallrik. Pajen kan serveras både varm och kall med en kopp kaffe eller svart te. Fyll på kakan med citronmaränger.
