Denna rika tårta är en bra idé för dem som inte kan föreställa sig en efterrätt utan choklad!
Det är nödvändigt
- Grunden:
- - 130 g mjöl;
- - 110 g smör vid rumstemperatur;
- - 2 små ägg
- - 60 g socker
- - 45 g kakao
- - en nypa salt;
- - 25 g malda mandlar.
- Fyllning:
- - 300 gropade körsbär
- - 225 g tung grädde
- - 2 små ägg
- - 0,75 tsk kanel;
- - 30 g socker
- - 115 g mörk choklad (55% kakao).
Instruktioner
Steg 1
Sikt kakaomjölet och saltblandningen i en skål med en köksprocessor. Skicka mandlar malda i mjöl och mjukat (ta bort det i kylen i förväg) smör där. Knåda långsamt basdegen. När smöret och mjölet är nästan homogent är det dags att stänga av processorn.
Steg 2
Tillsätt sedan socker i skålen och blanda i 10 sekunder. Stoppa processorn igen och kör in två små ägg. Blanda snabbt tills det är jämnt.
Steg 3
Ta en löstagbar form med en diameter på ca 16 cm. Fördela basen över den med våta händer och bilda sidorna. Skicka det till kylskåpet i en halvtimme.
Steg 4
Sätt ugnen på 180 grader. Skicka basen direkt från kylskåpet till ugnen i 15 minuter med en last (en bit pergament med bönor ovanpå), ta sedan bort lasten, täck basens kanter med folie och baka ytterligare 5-6 minuter. Ta ut arbetsstycket, sänk ugntemperaturen till 160 grader.
Steg 5
Hacka choklad. Häll grädden i en liten kastrull och koka på måttlig värme. Kombinera grädde med choklad, blanda tills den är jämn och jämn.
Steg 6
Blanda ägg och socker ordentligt i en separat skål. Tillsätt kanel, rör om. Häll i den lite kylda chokladblandningen, blanda igen tills den är jämn.
Steg 7
Lägg körsbären på den färdiga basen och häll i chokladmassan. Skicka den till den heta ugnen i 25-30 minuter: den färdiga kakan ska ha fyllningen i kanterna och förbli flytande i mitten! Om det serveras kan du strö kakan med florsocker!
