Vitt, brunt, svart, brunt och rött ris, liksom ångat långt och runt ris, är basen för en mängd läckra rätter. Och varje rissort hittar sin älskare. Denna spannmål kan användas för att göra soppor, flingor, rullar, söta desserter, samt grytor och kotletter.
Biriyani
Traditionell indisk mat som göras från ris med grönsaker. Det finns flera sätt att laga mat, men alla rätter är utan tvekan läckra och mycket tillfredsställande. Jasminris krävs från produkterna, eftersom det är ovanligt doftande, liksom olika grönsaker. Den vanligaste blandningen är morötter, broccoli, blomkål eller kål. Vissa kockar föreslår att man blandar ris med dessa grönsaker och lagar mat tillsammans. Och den andra metoden tar lite längre tid, men resultatet är värt ansträngningen. Att sprida ris och grönsaker i lager och borsta varje lager med en krämig sås skapar en risgryta, även kallad biriyani. Ovanpå skålen kan du strö över riven ost och skicka den till ugnen i några minuter. Det kommer inte att lämna någon gourmet likgiltig.
Brunt ris med grönsaker
Brunt, svart och andra sorters mörkt ris, som är mycket hälsosammare än raffinerat vitt, kombineras idealiskt med grönsaker. Grönsaker kan användas på samma sätt som vid beredning av biriyani. Även majs, gröna ärtor, peppar passar bra med ris. Blanda inte ris med potatis, pumpa eller andra stärkelsegrönsaker. Till att börja med bör grönsaker stekas lite i vegetabilisk olja med kryddor, och lägg sedan till tvättat ris till dem och häll varmt vatten över skålen. När du lagar ris absorberar det mycket vatten och salt, så mängden av dessa ingredienser bör vara högre än när du lagar andra rätter.
Mango klibbigt ris (sött ris med mango och kokosmjölk)
Den populära thailändska söta risrätten tillagas ofta i Thailand och andra tropiska länder där ris är en basmat. För matlagning används vitt polerat ris, det kokas tills det är helt kokt i vatten med tillsatt socker. Det färdiga riset har en klibbig konsistens, så det kan formas i olika ovanliga former. Sött ris, strös med sesamfrön eller kokosflingor, serveras med kokosmjölk och en skiva mogen mango. Denna otroligt goda maträtt lockar utländska turister, även om den kan tillagas hemma i vilket land som helst. Du kan ersätta mango med banan och krämig yoghurt mot kokosmjölk.
Risbollar
De kommer att kräva söt ris beredd enligt samma recept som stick ris. Du kan lägga mandel, russin, dadlar eller annan fyllning i bollen. För att ge bollen ett aptitretande och attraktivt utseende kan den rullas i kokosnöts- eller sesamfrön. Barn gillar den här ovanliga efterrätten.
