Denna sallad är ett riktigt mästerverk, en otroligt god och aromatisk maträtt för älskare av kryddstekt lök med en krispig skorpa. Trots den till synes komplexiteten är salladen ganska enkel att tillaga, och resultatet kommer att överträffa de vildaste förväntningarna.
Det är nödvändigt
- - 3 medelstora lökar
- För smet:
- - 50 g mjöl
- - 4 matskedar sojasås efter eget val (du kan välja både söt och salt sås)
- - 100 ml mousserande vatten (det är tillrådligt att välja neutralt vatten som "Citro", "Bell" eller "Buratino")
- - vegetabilisk eller olivolja för djupt fett
- För att panera behöver du följande kryddor:
- - 1/2 tsk torkad timjan
- - 1/2 tsk paprika
- - 1/4 tsk torkad oregano
- - varm cayennepeppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Vi tar löken och skär av en liten bit uppifrån, högst 1 cm. Skala löken utan att röra vid roten. Vänd lampan med en nedskärning och skär försiktigt med en kniv uppifrån och ner, så att den inte når ungefär en centimeter till lampans rot. Sedan gör vi fyra skär på 90 grader mot varandra. Fortsätt försiktigt med skärningar tills 16 jämna segment erhålls. Vänd glödlampan och sprid försiktigt kronbladen på den framtida lökblomman med fingrarna. Överför löken till en skål och fyll den med kallt vatten. Låt oss lämna det i 15 minuter, så gör vi själva smeten.
Steg 2
Blanda mjöl och kryddor i en tallrik och läskvatten med sojasås tillsatt till en annan tallrik. Vi tar löken ur kallt vatten, lägg den först i en tallrik mjöl. Det är viktigt att strö mjöl på alla sidor av glödlampan så att en del av mjölet kommer in i blomman. Skaka av överflödigt mjöl.
Steg 3
Vattna sedan löken väl med smeten så att den faller mellan alla kronblad. Vi lägger blomman på en slitssked för att stapla överflödig smet. Använd också en skårad sked och sänk försiktigt den resulterande lökblomman nedskuren i kokande olja. Stek i 5-7 minuter, sedan ytterligare 7 minuter på andra sidan.
Steg 4
Som ett resultat bör löken vara gyllenbrun och krispig. Vi sprider löken, skär ner på papperet så att glaset har överflödig olja. Efter det, placera våra blommor, toppar, på en serveringsplatta och strö över salt. En vacker, välsmakande och ovanlig maträtt är redo!
