En otroligt god och lätt maträtt. I Ryssland blev den populär tack vare tecknade filmen med samma namn. Ratatouille är perfekt för ett sommarbord och för mogningen av grönsaker när de precis ska plockas från trädgården.
Det är nödvändigt
- För såsen:
- - 3 lökar
- - paprika
- - chili
- - 100 g tomatpuré eller ketchup
- - 1 tomat
- För dig själv:
- - 2 zucchini
- - 2 äggplantor
- - 5 potatisar
- - greener (valfri basilika, persilja)
- - olivolja
- - salt att smaka
Instruktioner
Steg 1
Ta bort oönskade frön från paprika och hugga upp det. Skiv en halv chilipeppar. Skala tomaten för att göra det lättare att göra, skär huden och blötlägg i vatten i 10 minuter.
Steg 2
Lägg den skalade hackade lök, tomat och paprika, chilipeppar och riven morötter på varm hastighet. Stek dem i 15 minuter. Tillsätt sedan tomatpastan och låt sjuda ytterligare 7 minuter.
Steg 3
Lägg den beredda massan i en djup skål där du ska baka ratatouillen.
Steg 4
Skär zucchini, aubergine och potatis i ringar. Försök att hålla dem jämna så att skålen ser bra ut på utsidan. För att ta bort bitterheten från aubergine kan du blötlägga den i saltat varmt vatten i 10 minuter.
Steg 5
Lägg de hackade grönsakerna i en ugnsform, alternerande skivor (aubergine, zucchini, potatis). Hacka örterna. Tillsätt den ovanpå grönsakerna och droppa med olivolja. Det är tillrådligt att oljan inte först pressas, annars smakar maträtten bitter på grund av den.
Steg 6
Täck formen med folie och lägg i ugnen förvärmd till 170 grader. Baka i en timme. Ta bort skålen efter en timme och lägg på tallrikarna. Ratatouille kan serveras varm eller kall.
