De rätter som vi lagar hemma bör inte bara vara förståliga och tillgängliga för hemmafruar utan också hälsosamma och välsmakande. Allt i receptet för honungstårta är enkelt, snabbt och viktigast av allt, utsökt.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - älskling 150g
- - gryn 9 msk.
- - strösocker 100 g
- - ägg 7st.
- - mörk choklad 50g
- - vatten 3 msk.
- - soda släckt med ättika 1/2 tsk
- För grädden:
- - älskling 2 msk.
- - smör 250g
- florsocker 70g
- - choklad 50g
Instruktioner
Steg 1
Smält choklad och honung i ett vattenbad, rör om hela tiden. Tillsätt pulveriserat socker och vatten till choklad-honung-blandningen. Tvätta ägget och separera det vita från äggula. Tillsätt äggulor till choklad och honung, vispa allt tills skum visas. Vispa proteinerna i ett starkt skum och tillsätt lite till den beredda massan, tillsätt sedan gryn och läsk, skivad med ättika. Blanda blandningen försiktigt.
Steg 2
Lägg den resulterande degen i en ugnsform, försmord med vegetabilisk olja (vilken form som helst). Förvärm ugnen till 180 grader, baka degen vid 180-200 grader i 30 minuter.
Steg 3
Ånga, värm chokladen i en emaljskål, tillsätt pulveriserat socker och rör om tills chokladen smälter och blandningen tjocknar. Massan ska kokas, men inte kokas. Blanda mjukt smör och honung separat. Den resulterande massan av honung och smör tillsätts gradvis till den kylda chokladmassan och slår väl.
Steg 4
Kyl den bakade tårtbotten och skär den i lager. Vi smörjer varje lager av kakan med grädde. Vi smörjer också sidorna och toppen av kakan med den.
