Det är svårt att tro, men allas favorit "Medovik" är en gammaldags bland konfektyr, eftersom dess recept har varit känt i mer än två århundraden. Denna traditionella ryska tårta kännetecknas av sin delikata honungsmak och enkel förberedelse.
Ingredienser som krävs för att baka en klassisk honungstårta:
- 260-270 g mjöl;
- 270-280 g honung;
- 300 g fett gräddfil;
- 4 ägg
- 60-65 g socker;
- 60-70 g plommonolja;
- 70 g florsocker
- 1 ofullständig tsk bakpulver.
Matlagning "Medovik":
1. Lägg först disken med honung i ett vattenbad. När det blir flytande, tillsätt smör i bitar och smälta, rör om ibland. Lämna denna blandning på spisen på låg värme tills blandningen blir ljusbrun.
2. Slå ägg och socker i hög hastighet med en mixer eller mixer. Resultatet bör vara en voluminös, tjock och vit massa.
3. Häll äggmassan gradvis i honungsmassan, som redan har tagits bort från kaminen. De två ämnena måste blandas med mjuka visprörelser från topp till botten.
4. Sikt mjölet blandat med bakpulver i honung-äggblandningen, rör om med en visp.
5. Från den resulterande honungseggen måste du baka 6 tunna runda kakor. Den ungefärliga diametern på honungskakor är cirka 20 cm och tjockleken är 2-3 mm. Från den återstående degen måste du också baka en tårta, den kommer att vara till nytta för att strö.
6. Kakorna bakas i en förvärmd ugn i cirka fyra minuter vid maximal temperatur. De ska bli bruna men ändå vara mjuka.
7. Bakade kakor ska kylas i kylen.
8. Medan kakorna svalnar är det nödvändigt att förbereda grädden. Detta kräver en bra blandning av gräddfil och strösocker.
9. När kakorna är svala och gräddfil är klar kan du samla kakan. Placera den första skorpan med den bakade sidan nedåt och belägg med grädde. Alla andra kakor måste vikas tvärtom - med den bakade sidan uppåt, även rikligt smörjande med grädde.
10. Mal kakan bakad från resterna av degen. Strö med smulor "Honey cake" på toppen och sidorna. En sådan kaka behöver långvarig impregnering. Det är bäst att lämna det i kylen i 22-24 timmar.
