Det estniska nationella köket baseras på enkla men mycket tillfredsställande rätter av kött, fisk, grönsaker och bröd. Många påminner om bondegodis i sin enkelhet. En av de traditionella estniska rätterna är ölsoppa.
Det är nödvändigt
- - Lättöl 500 ml
- - Gräddfil 20% 200 g
- - Äggula 2 st
- - Hårdriven ost 250 g
- - Socker 2 tsk
- - Brödskiva
- - 3 vitlöksklyftor
- - Gröna, peppar efter behag
- - Salt att smaka
Instruktioner
Steg 1
Mosa äggulorna med socker och salt. Tillsätt gräddfil till denna blandning och vispa sedan kompositionen till en massa jämn konsistens. Koka ölet i en emaljpanna, ta bort det från värmen, späd en blandning av äggula och gräddfil i det, tillsätt riven ost.
Steg 2
Värm upp blandningen på låg värme, kom ihåg att röra om ibland, men koka inte. Skär brödet i små kuber, strö över salt och torka i ugnen. Strö snabbt heta krutonger med hackade örter och krossad vitlök.
Steg 3
Servera soppan till bordet i en djup skål och lägg i några bitar krutonger i den.
