"Blomsterrabatt" mellanmål av grönsaker tillhör det kinesiska folkköket. Hon rankas också bland kalla rätter. Det är perfekt för ett magert bord - det innehåller inte köttprodukter, såväl som köttprodukter, fisk och skaldjur och fjäderfä.
Produktens vikt anges i gram exakt till 1 gram.
För att förbereda 750 g sallad behöver du följande produkter:
- Blomkål 160 g
- Purjolök (vit del) 210 g
- Purjolök (grön del) 50 g
- Sparrisbönor 270 g
- Sellerirot 35 g
- Färska tomater 90 g
- Vinäger 3% 30 g
- Citronsaft 40 g
- Citron 50 g
- Socker 20 g
- Salt 5-7 g
Teknik för matlagning av sallad "Flower bed" från grönsaker
Dela blomkålen i knoppar, ta bort bladen och petiolesna som är för långa och skölj sedan. Häll den tvättade kålen med vatten som har surgjorts med vinäger och låt stå en stund. Efter att 30-40 minuter har gått, doppa kålen i beredd sötat och saltat kokande vatten, håll det på låg värme i 15 minuter och se till att det inte är för kokt. När kålen är klar måste den avlägsnas från kokande vatten med en skårad sked och läggas på tallrikar.
Tvätta bönorna och ta bort eventuella grova fibrer, skär dem i remsor och koka sedan i samma vatten där blomkålen kokades.
Tvätta purjolöken, skär i stora skivor och koka tills den är halvkokt i samma vatten.
Tvätta selleri och skär i remsor, koka i samma buljong.
Lägg grönsakerna runt blomkålen på tallrikar, dekorera med tomatskivor, purjolök, citronskivor, servera citronsaft separat.
