Hösten är säsongen för skörd av äpplen. De används för att förbereda juice, kompott, konserver och sylt. Äpplen torkas, blötläggs och fryss och äts också färska. Att göra äppelkonfektyrer, som pajer, muffins och rullar, är ett utmärkt sätt att äta dem.
Rulla "Apple Cylinder" är tillverkad av kakdeg, som omedelbart beläggs med fyllning och bakas.
För att förbereda en rulle behöver du följande ingredienser:
- mjöl 300 g;
- ägg 2 st.;
- mjölk 125 ml;
- socker 200 g;
- smör 50 g;
- äpplen 5 st. (100 g vardera);
- florsocker för dammning.
Smör måste malas med en del av sockret, för detta måste det ha en mjuk konsistens. För att förbereda degen enligt den angivna layouten, använd endast 150 gram socker. Vispa äggen med kvarvarande socker tills ett lätt skum bildas och lägg till det förberedda smöret. Blanda allt försiktigt. Skölj mjölet två gånger och lägg sedan till det i degen. Det bör tillsättas gradvis, och när degen blir väldigt tjock kan du börja tillsätta vatten.
Färdigbakad mördegsdeg är mycket flexibel och plast, fastnar inte vid händerna, den kan rullas ut på bordet. Kortdegskakan rullas ut på bordet med en liten mängd mjöl, annars förlängs den. Denna process bör också ta lite tid, annars blir degen klibbig och spröd.
Äpplen måste tvättas, kärnas och rivas. Blanda dem med lite av sockret.
Rulla ut degen till ett jämnt lager som är cirka 1 cm tjockt, lägg den beredda äppelfyllningen på den och rulla den till en rulle. Lägg det på ett smurt bakplåt och baka i 25-30 minuter vid 180 grader Celsius. Den färdiga rullen kan ströas med pulveriserat socker.
