Cupcakes chokladsmak lämnar ingen likgiltig. Det blir en värdig dekoration av ett festbord för en familjemiddag.
Det är nödvändigt
- - socker - 2 msk.
- - gräddfil med ett fettinnehåll på 20% - 2 msk. l.
- - kycklingägg - 4 st.
- - bakpulver - 2 tsk.
- - kokosflingor
- - vatten - 4 msk. l.
- - choklad - 70g
- - mjöl - 8 msk. l. med en bild
- - smör - 80g
- - äggvita - 1 st.
- - kakao - 3 msk. l.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skilja äggulorna från de vita. Då måste du slå äggulorna med ett glas socker tills den är helt upplöst. Massan ska visa sig vara luftig och nästan vit.
Steg 2
Slå de vita separat. För att få dem att vispa bättre kan du lägga till en nypa salt. Massan ska visa sig vara elastisk och mycket tjock.
Steg 3
Blanda mjöl och bakpulver. Då är det nödvändigt att sikta blandningen, annars kommer kakans struktur att vara heterogen.
Steg 4
Tillsätt gräddfil och smör i äggulorna efter att ha smält den tidigare. Rör om försiktigt tills det är jämnt och tillsätt vispade äggvitor. Den resulterande massan måste delas upp i två delar.
Steg 5
Riv choklad och lägg till hälften av massan. Du kan också lägga till kakao eller chokladbollar från frukostflingor.
Steg 6
Smörj en kakpanna med vegetabilisk olja. Sätt ugnen för att värma upp till 180 grader.
Häll en sked lätt deg och en sked mörk i formen. För att fördela degen jämnt, häll varje sked mörk deg i mitten. Baka kakan i ugnen i 35-40 minuter.
Steg 7
För att dekorera kakan måste du förbereda en fondant: du måste blanda 4 matskedar vatten och ett glas socker. Koka tills det är något tjockare, sockerkristallerna bör också lösa sig helt. Vispa proteinet tills det är tjockt och tillsätt till den kylda sirapen. Slå den resulterande massan med en mixer.
Steg 8
Häll glasyren på kakan vid servering. Du kan också garnera med cocktailkörsbär, färska mynta blad, frukt, kokosflingor.
