Snabbmatberedning har alltid varit ett kännetecken för det koreanska köket. När allt kommer omkring möjliggör kort värmebehandling dig att bevara alla användbara egenskaper hos produkterna. Detta recept på koreansk bläckfisk fängslar också med sin enkla beredning, bara salladen ska infunderas i kylen under lång tid.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 300 g bläckfisk
- - 1 morot
- - 1 lök;
- - 4 msk. skedar av sojasås;
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - rödpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Avfrosta bläckfiskkroppar om det behövs - dra av dem från filmer, skölj.
Steg 2
Koka upp 1,5 liter vatten, doppa bläckfisken i kokande vatten, koka inte mer än 2 minuter. Om du lagar bläckfisken längre kommer den att smaka gummiliknande. Fisk och skaldjur kan inte tillagas under lång tid.
Steg 3
Skölj den färdiga bläckfisken under kallt vatten, skär i remsor. Skala morötterna, skär dem också i remsor, salta dem, låt stå i en halvtimme och pressa ut saften som har separerat ut - det kommer inte att behövas överflödig vätska i salladen.
Steg 4
Skala löken, skär i halva ringar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken på medium värme i högst 10 minuter. Kyl sedan de stekte lökarna.
Steg 5
Lägg alla salladsingredienser i en djup kastrull, tillsätt peppar, salt, tillsätt sojasås, rör om.
Steg 6
Lägg bläckfisken i koreansk stil i kylskåpet över natten. Helst bör salladen infunderas i 12 timmar.
