Vi förbereder alltid olika desserter för semestern - blancmange är en av mina favoriter! Jag älskar särskilt den känsliga doften av vanillin. Blancmange är en gelé beredd med mjölk, ägg, gelatin, semolina. Det bereddes först i Frankrike.
Det är nödvändigt
- - 1 glas mandel
- - 150 g socker
- - 30 g gelatin
- - 3 msk. l. grädde;
- - vanillin efter smak
- - 1 msk. l. florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Drick gelatin med vatten för att svälla. Skala mandlarna - för detta måste du skola nötterna med kokande vatten.
Lägg dem sedan i en mortel och krossa.
Steg 2
Blanda de krossade nötterna med grädde. Sätt eld på mjölk och koka upp den. Kombinera varm mjölk med grädde och mandel. Sätt i eld, koka upp allt. Ta sedan bort från värme och sila.
Steg 3
Rör i socker. Häll gelatin löst i vatten i blandningen. Blanda allt, lägg till en nypa vanillin och häll i formar (jag använder vanligtvis silikon till muffins).
Steg 4
Sätt i kylskåpet tills det härdar helt. Garnera med strösocker vid servering. Strö över krossade nötter om så önskas.
