Vanilj är en orkidéfrukt med en feminin smak och arom. Det är helt enkelt omöjligt att förmedla doften av päron och vanilj sylt, gör det själv! Syltet ser soligt ut och väldigt intressant.
Det är nödvändigt
- - 450 g päron;
- - 320 g socker
- - 1 vaniljstång
- - 1 apelsin;
- - 2 msk. skedar vatten;
- - 1 msk. en sked med zhelix.
Instruktioner
Steg 1
Ta saftiga päron, måttligt söta och inte särskilt hårda (helst Abbot-sorten), skölj, hugga fint, kärnan och stjälken måste naturligtvis tas bort. Häll beredda päron med 80 g socker, låt stå i 1 timme.
Steg 2
Skölj den färska apelsinen, dra av skalet, pressa ut all saft. Häll saften i en kastrull, tillsätt vatten och kvarvarande socker där, koka i 3 minuter. Tillsätt päron med socker. Koka blandningen, ta bort pannan från värmen. Kyl till rumstemperatur.
Steg 3
Tillsätt innehållet i vaniljpinnen och själva pinnen, tillsätt apelsinskal, koka upp allt igen och sval.
Steg 4
Lägg till den angivna mängden zhelfix i syltet, om du inte kunde köpa det kan du istället lägga till 10 g pektin. Även om det är en valfri ingrediens i detta recept, är det ändå lämpligt att lägga till det. Koka päronet och vaniljstoppet i några minuter. Kyl sedan igen.
Steg 5
Färdig päronsylt kan serveras omedelbart. Eller så kan du hälla den i burkar och lägga den i kylskåpet. Syltet lagras länge i en sluten behållare.
