Under säsongen med överflöd av grönsaker tar squashrätter en speciell plats. De är stuvade, stekta, saltade, inlagda. Används till bakverk och sallader. Zucchini med kött i smeten är en speciell maträtt, den är ganska tillfredsställande, hälsosam och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - ung zucchini - 2-3 st.;
- - kött - 300 g;
- - lök - 1 st.
- - premiumbröd - 1-2 skivor;
- - ägg - 1 st.
- - salt och peppar efter smak.
- För smet:
- - premiummjöl - 2 matskedar;
- - kycklingägg - 1-2 st.;
- - mjölk - 3 tsk;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta zucchinin i varmt vatten med en pensel. Skär grönsaker i skivor. Skärbredden bör inte vara mer än två centimeter tjock. Om zucchinin har en tuff hud, klipp av den. Ta bort kärnorna från varje cirkel. Använd dem till malet kött om så önskas.
Steg 2
Använd något kött du gillar som en fyllning för zucchini. Kan tillagas av fläsk, nötkött, kyckling etc. Förbered köttfärs genom att vrida det genom en köttkvarn eller använda en mixer. Vänd brödet blötlagt i mjölk eller vatten med köttet.
Steg 3
Tillsätt finhackad lök och rör om. Tillsätt salt och peppar efter din smak. Tvätta ägget, bryta det i köttfärs, slå det ordentligt i köttmassan. För att ge köttfärs en bit, slå av det. Om du har tid, låt det färdiga malet köttet mogna i 30-40 minuter i kylan.
Steg 4
Förbered zucchini smeten. Bryt ägget i en skål, slå med en gaffel. Häll mjölk i äggen och tillsätt salt och peppar, blanda. Fyll de tomma mitten av zucchinin med malet kött. Doppa varje bit i mjöl och sedan i smeten.
Steg 5
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja i förväg. Lägg ut de beredda stekarna. Koka på båda sidor tills en fin skorpa dyker upp. Håll pannan på medelhög värme så att köttet har tid att steka medan zucchinin är gyllenbrun.
Steg 6
Kontrollera kärnans beredskap i zucchini. Ta med zucchinin med kött tills det är ömt. Lägg alla stekta bitar i en kastrull, låt sjuda i några minuter på låg värme och täck locket på pannan.
