För att den första halvan av arbetsdagen ska bli produktiv är det nödvändigt att leverera kompletta näringsämnen till kroppen. Därför bör frukosten vara hälsosam och korrekt.
Det är nödvändigt
- - kalvkött - 0,5 kg;
- - morötter - 3 st.;
- - torrt vitt vin - 150 ml;
- - potatis - 0,5 kg;
- - salt och peppar - efter smak
- - grädde - 100 ml;
- - strösocker - 1, 5 matskedar;
- - rosmarin - 2 kvistar.
Instruktioner
Steg 1
Se till att köttet tinas i förväg. Låt det stå över natten i kylskåpet vid + 4 grader. Ta bort filmer och vener från kalvköttet innan du rostar. Skölj köttet i rinnande vatten, skär i 2 cm tjocka skivor.
Steg 2
Förbered pannan för arbete, värm den med olivolja. Lägg kalvköttbitarna i pannan, stek på båda sidor tills de är milda. Vid slutet av tillagningen, var noga med att lägga till lite peppar och salt till köttet efter smak. Lägg samtidigt till lite rosmarin, det ger kalvköttet en speciell smak och arom.
Steg 3
Skölj och skala morötterna. Skär sedan i stora ringar, vik i en skål. Skala lökarna, skär i ringar eller halvringar, om så önskas. Vik lökarna över morötterna.
Steg 4
Värm en ren torr stekpanna, tillsätt socker och häll i lite vatten. När blandningen är karamelliserad, tillsätt lök och morötter i pannan och rör om. Häll i torrt vitt vin, låt maten sjuda med locket stängt. Sätt elden till låg. Släckningstiden är 15 minuter. 2-3 minuter före slutet av tillagningen, salta och peppa maten i pannan.
Steg 5
Skölj potatisen, skala och koka på klassiskt sätt. Efter att ha tömt vattnet från den färdiga potatisen, tillsätt varm grädde i pannan, gör potatismos. Stadsfrukosten är klar, servera stekt kött tillsammans med morötter och potatismos.
