Mjuka kakor, krämig ganache och söta körsbär är tre övertygande skäl för denna paj!
Det är nödvändigt
- Kakor:
- - 300 g smör;
- - 150 g vit choklad;
- - 6 stora ägg
- - 300 g socker
- - 300 g självhöjande mjöl;
- - 265 g körsbär.
- Ganache:
- - 300 g vit choklad;
- - 375 ml tung grädde
- - florsocker för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 grader och förbered två formar med en diameter på 25 cm för bakning av kakor: smörj dem med olja.
Steg 2
Hacka smöret fint och hacka även den vita chokladen. Kombinera dem i en kastrull och lägg i ett vattenbad. Vänta tills ingredienserna smälter och blanda tills de är jämna. Låt svalna något.
Steg 3
Vispa choklad-smörblandningen med tillsats av socker och ägg tills den är jämn. Sikta mjöl till blandningen och blanda igen med en mixer.
Steg 4
Tillsätt körsbär i degen, som först måste grovas. Om din bär är för mogen och saftig, rekommenderar jag att du ströjer den med stärkelse för att ta bort överflödig fukt! Rör om degen igen och lägg i formarna. Baka i ca 25 minuter. Låt de beredda kakorna stå i burkarna i 10 minuter och låt sedan svalna helt på risten.
Steg 5
För att förbereda ganache, bryta den vita chokladen i bitar och blanda med halva grädden i en kastrull. Placera kastrullen i ett vattenbad och simma på medelhög värme, rör om ibland tills chokladen har försvunnit. Kombinera sedan med resten av grädden och blanda tills den är jämn.
Steg 6
Smörj de kylda kakorna med chokladkrämig ganache och strö kakan med strösocker!
