Denna paj passar bra med både söta och salta fyllningar, och möjligheten till fantasi är helt obegränsad här.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 1 glas mjöl,
- - 120 g smör,
- - 3 msk. kallt vatten
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - 150 g brieost,
- - 50 g valnötter.
- - 300 g skinka,
- - 1 lök,
- - gröna lökar,
- Att fylla:
- - 2 ägg,
- - 100 g gräddfil,
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först degen. För att göra detta, sikta mjölet i en skål och tillsätt en nypa salt. Skär smöret i kuber och lägg det i en skål med mjölet. Gnugga mjöl och smör tills det är fettigt med fingertopparna. Gör detta mycket snabbt så att degen får minimal kontakt med dina händer. Tillsätt kallt vatten till smulan och knåda degen snabbt.
Steg 2
Forma en cirkel ur degen, linda den i plast och lägg den i kylen i en halvtimme.
Steg 3
Förbered fyllningen medan degen svalnar. Skär löken i tunna ringar.
Steg 4
Värm 2 msk i en stekpanna. smör, lägg lök där och stek, rör om ibland på låg värme.
Steg 5
Skär brieost i skivor, skinka i små kuber. Hacka lök och nötter fint.
Steg 6
Ta ut degen från kylskåpet, rulla den i ett 5 mm tjockt lager och lägg i en form. Klipp kanterna på degen.
Steg 7
Lägg karamelliserad lök på botten av basen och ost ovanpå. Tillsätt skinka, nötter och grön lök.
Steg 8
Förbered nu fyllningen. För att göra detta, slå ägg och gräddfil med en visp. Häll fyllningen i den. Rulla ut degresterna, klipp ut figurerna och lägg ovanpå fyllningen.
Steg 9
Placera pannan i en ugn som är förvärmd till 180 grader och baka tills den häller, cirka 20-25 minuter. Servera varm eller kyld.
