Aubergine är frukt som kan användas för att göra många läckra rätter. De passar bra med många grönsaker och olika livsmedel, såsom ost, kött, skinka. Fyllda aubergine är mycket välsmakande.
Aubergine fylld med skinka och ost, kokt i ugnen
För denna maträtt behöver du följande ingredienser:
- 3 äggplantor
- 250 g skinka
- 150 g hård ost
- 2 lök
- 2 tomater
- 5-6 st. l. vegetabilisk olja
- ett par nypa mald svartpeppar eller efter smak
- salt att smaka
Matlagning fyllda aubergine
- För att förbereda denna läckra maträtt bör du ta 3 huvudingredienser - aubergine, ost och skinka. Det är bättre att ta långa och unga äggplantor. Du bör inte ta för stora frukter. Tvätta grönsaker väl. Skär på längden i två delar. Skrapa ut mitten med en tesked och gör en båt ur aubergine. Detta bör göras så noggrant som möjligt för att inte skada fostrets väggar.
- Skär aubergine-massan, som togs bort från frukten, i kuber. Skala löken och skär också i kuber. Stek auberginemassan med lök i vegetabilisk olja.
- Medan grönsaker stekas, skär också skinkan i kuber. Skär tomaterna på samma sätt och skicka dem till aubergine i pannan.
- Värm alla ingredienser i en kastrull i cirka 2-3 minuter. Tillsätt peppar och salt. Blanda väl.
- Täck bakplåten med pergament eller folie. Fyll auberginebåtarna med kokt malet kött. Lägg på ett bakplåt, strö generöst och jämnt med ost. Riv osten i förväg.
- Lägg ett bakplåt med fyllda äggplantor i en het ugn (190 ° C) i 40-50 minuter.
- När tiden har löpt ut tar du den fyllda auberginen ur ugnen. Lägg på en tallrik (skål). Servera varm.
Aubergine fylld med köttfärs
Alla köttfärs är lämpliga för denna maträtt.
Du måste ta:
- 3-4 stora unga äggplantor
- salt-
För malet kött:
- 500 g nötfilé
- 3 lök
- 3 msk. l. vegetabilisk olja
- 50 ml grädde
- aubergine massa
- 250 g hård ost
- 3-4 tomater
- kryddor och salt efter smak
Förberedelse
- Tvätta äggplantorna. Skär på längden i två delar. Skär massan med en kniv på flera ställen och salta så att frukten ger juice. Låt stå i 20-30 minuter.
- Efter den angivna tiden, töm ut vattnet som har kommit ut från äggplantorna och skicka dem till ugnen i 10 minuter så att massan blir mjuk. Kyl och klipp ut massan, lämna en vägg med en liten massa. Hacka med en kniv.
- Förbered malet kött genom att tillsätta lök och grädde till det. Stek tillsammans med aubergine i en panna i 5-10 minuter. Tillsätt kryddor och salt efter smak.
- Fyll de kokta båtarna med malet kött. Strö generöst med hackade tomater och sedan riven ost.
- Placera den fyllda auberginen på ett bakplåt eller bakplåt. Sätt i ugnen (180C) i 20-30 minuter. Ostskorpan ska bruna väl.
