Camembert och Brie-ostsmörgåsar är en ovanligt öm och välsmakande maträtt, som också är snabb och enkel att laga. I europeiska länder är detta ett ganska vanligt attribut för frukost, som kan ladda dig med gott humör och energi under hela dagen.
För att göra de enklaste skålarna från Camembert och Brie behöver du följande ingredienser - vitt bröd (för 2 portioner med 4 rostat bröd), ett huvud mjuk ost med vit mögel, ett par matskedar tranbärsås, 20-40 gram smör och bokstavligen några droppar balsamvinäger.
Pensla toasten med smör och lägg sedan ostskivorna på den rena sidan av två av dem. Tillsätt lite ättika ovanpå osten och en sked tranbärsås. Täck skålen med de återstående delarna, igen med den rena sidan mot osten och smöret uppåt. Stek rostat bröd i en stekpanna tills det är aptitretande gyllenbrunt. Skär toasten i hälften innan du serverar den.
En mer rejäl frukosträtt är rostade smörgåsar med mjuk, möglig ost och skinka. Ta följande ingredienser - 4 rostat bröd för 2 portioner, 30-40 gram smör, ett medelstort äpple, en skiva skinka, 100-120 gram ost, en nypa svartpeppar för smak och ett par lockiga persiljekvister för garnering. I detta recept kommer en vanlig brödrost eller stekpanna att vara en utmärkt hjälpare för dig, med vilken du först bör steka brödbitarna.
Sprid smör på två rostat bröd, toppa med skivor skinka, sedan äpplen och ostkilar. Krydda ingredienserna, täck med brödskivor på toppen och stek i en kastrull i ytterligare 4-5 minuter. Servera rostat bröd, skuren i två med persiljekvister, på bordet för morgonte eller kaffe.
I Grekland och Medelhavsländerna kan du i vissa restauranger också prova läckra smörgåsar med Camembert eller Brie-ost, valnötter och fikon. För denna maträtt behöver du följande ingredienser - 1 ciabattabulle, 2 mogna fikonfrukter, ett halvt ostost, 2 msk hackade valnötter utan skal, samma mängd doftande flytande honung, lite olivolja och grön sallad att smaka.
Skär först ciabatta i två delar och skär sedan varje bit på längden. Detta ger dig fyra skivor bröd. Stek var och en av dem på båda sidor tills en utsökt gyllene skorpa dyker upp. Kombinera honung och nötter i en separat skål. Lägg en grön sallad på något svalt bröd, sedan bitar av ost, skivor fikon, en honung-nötterblandning. Täck sedan ingredienserna med en andra skiva ciabatta ovanpå. Skålen är klar!
Rågskålar med ost blir inte mindre välsmakande. Förbered följande produkter - 1 huvud av Camembert eller Brie, bokstavligen 50-60 gram mascarponeost, lite gräddfil, ett par matskedar hackad schalottenlök, ½ tsk kumminfrön, en nypa svartpeppar, 50-60 gram smör, färskt rågbröd, skuren i rostat bröd.
I en skål kombinerar du båda ostarna, skär i små bitar, lök, gräddfil, kummin och peppar. Blanda ingredienserna väl. Förvärm ugnen till 180-200 grader Celsius, lägg rågbröd med små bitar smör på ett bakplåt, stek dem i 5-6 minuter tills lätt krispighet dyker upp. Kyl brödet, lägg den beredda patéblandningen på bottenrostatarna, täck med den andra halvan av rågbröd.
