Tolma är en nationell azerbajdzjansk maträtt. Den är främst gjord av druvblad. Tolma blir en signaturrätt på alla festliga bord. Tillagningstiden är bara 40 minuter.
Det är nödvändigt
- -60 druvblad
- -1 msk. ris
- -1 lök
- -russin
- -Soja sås
- -3 msk. l. tomatpuré
- -vegetabilisk olja
- -socker
- -svart peppar efter smak
- - salt
- - en nypa malad koriander
- - en massa torr basilika
Instruktioner
Steg 1
Först måste du koka riset tills det är halvkokt (utan salt).
Steg 2
När riset är klart tillsätt sojasås, svartpeppar, koriander, russin, basilika.
Steg 3
Skala löken och hugga fint, stek hälften i en kastrull med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt två matskedar tomatpuré, en nypa socker, ris i lök och blanda allt ordentligt. Passera i några minuter till.
Steg 4
Skölj druvbladen, lägg i en kastrull och koka på spisen tills den är mjuk. Ta bort dem från pannan och svalna efter att de har kokats.
Steg 5
Ta ett kyld druvblad och placera fyllningen ovanpå. Forma till ett kuvert.
Steg 6
Under tiden förbereda såsen. Stek lök med tomatpuré, tillsätt vatten. Lägg kuverten i denna sås och låt sjuda i cirka 15 minuter.
