En sådan utsökt dessert kommer definitivt att tilltala även de mest kräsna! Förresten, parfait med vild bärsås bereds på bara trettio minuter.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - grädde -35% - 300 ml;
- - kexkakor - 230 g;
- - färska bär - 200 g;
- - florsocker - 150 g;
- - socker - 100 g;
- - vatten - 100 ml;
- - Amaretto-likör - 80 ml;
- - fem äggulor.
Instruktioner
Steg 1
Linja en bakplåt med pergament. Bryt kakorna i bitar. Lägg i en ugnsform för att helt täcka botten med kakorna.
Steg 2
Smörj kakorna med amaretto (använd en konditorborste), låt stå i tio minuter. Tryck sedan kakorna ordentligt med händerna.
Steg 3
Vispa äggulorna med florsocker, tillsätt den kylda likören.
Steg 4
Vispa grädden separat för att bilda ett tjockt skum. Kombinera de vispade äggulorna med grädden.
Steg 5
Lägg blandningen i en form, täck med plastfolie, lägg i frysen (helst över natten).
Steg 6
Förbered såsen. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, koka på medelhög värme. Efter upplösning av sockret, tillsätt bären, koka i fem minuter. Häll såsen över den färdiga korgen.
