Fusilli är en typ av nudlar, en vanlig italiensk pasta som ser ut som en spiral. Namnet kommer från ordet "fuso" (italienska för "spindel"). Pumpa och svamp soppa med fusilli visar sig vara mycket original, och viktigast av allt - hjärtligt. Servera den omedelbart efter avslutad tillagning.
Det är nödvändigt
- - 2 liter vatten;
- - 200 g kött
- - 150 g champignons;
- - 150 g skalad pumpa
- - 5 potatisar
- - 1 morot, 1 lök;
- - 50 g fusilli;
- - olivolja, örter, smör;
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Lägg en lök och en bit kött (lamm eller fläsk) i vattnet, koka buljongen.
Steg 2
Skala potatis, skär i kuber, lägg till buljong. Efter kokning, låt sjuda i 20 minuter på måttlig värme.
Steg 3
Skär pumpan i kuber. Skala morötterna, skölj svampen, stek i olivolja. Tillsätt 15 g smör i slutet av stekningen.
Steg 4
Tillsätt svampstekning och pumpa i potten till den färdiga potatisen. Koka tills pumpa är mjuk. Ta bort köttet, slå pannans innehåll med en mixer tills det är jämnt. Krydda med peppar och salt efter smak.
Steg 5
Skär köttet i bitar, stek i smör. Lägg kött i soppan. Skicka till pannan och fusilli. Koka i 10 minuter, tillsätt hackade gröna i slutet.
